吃货|三伏天再热，我都会做这个饼，当早餐吃，酱香味浓特耐饿( 二 )
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7、从一边卷起来 ， 一直卷小去 ， 再用一头卷成蜗牛形状 ， 用手压一压 ， 再用擀面杖擀成大圆形的饼坯
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8、放入预热好的电饼铛中 ， 要刷上一层菜籽油 ， 用馅饼功能键
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9、把饼坯上面一层也刷上一层植物油 ， 这样煎出来好吃特酥香 ， 盖上盖子 ， 时间一般是固定的 ， 不要担心不熟 ， 或者糊了 ， 也可以根据馅饼的厚度自己增加或者减少时间 。
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10、等时间到了 ， 金黄酥香的饺子皮馅饼就好 ， 特别的省事 ， 可以提前把馅做好 ， 放在冰箱 ， 早上起来就可以做了 ， 特节省时间 ， 也可以用平底锅煎 ， 但是要全程看着 ， 掌握火候 ， 建议新手用电饼铛比较好 。
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可可的小贴士1、和面一半是开水烫面 ， 一半是温水和面 ， 这样的面团做饼软和好吃 ， 凉了都不会发硬好吃 。 2、熬制酱料 ， 豆瓣酱必须有 ， 别到酱料可以用黄豆酱和甜面酱代替 。 3、豆瓣酱和甜面酱、蒜蓉辣椒酱的比例：2；1；1
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今天我就把自己做酱香饼的酱料熬制方法分享出来 ， 吃过我做的酱香饼都说好吃 ， 这次做的《酱香馅饼》 ， 就是酱香饼的酱料 ， 我怕麻烦 ， 就直接把酱料抹上饼坯里面 ， 直接进电饼铛烙出来 ， 又香又酥酱香味浓 ， 作为早餐 ， 我这次搭配了红豆薏米汤 ， 吃的太爽了 ， 夏天真的不错哟 ， 开胃又食欲 ， 提前把酱料熬制好 ， 每次可以多熬制一些 ， 冷藏在冰箱里 ， 面团提前和好 ， 冷藏在冰箱里 ， 早上起来直接擀饼烙饼 ， 特别节省时间 ， 味道一点不差 ， 好吃又好做 ， 比去外面吃早餐都节省 ， 关键自己做的关键卫生又实惠 。
主料：面粉400克、盐4克辅料：植物油、豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣椒酱 ， 孜然粉、白糖、白芝麻、花椒面、香葱2根、花椒粒、八角
做法：1、把面粉400克、加盐3克均匀 ， 用开水100克烫1/2面 ， 其余用温水100克的水和面搅拌成絮状后 ，
2、加10克食用油 ， 揉成柔软光滑的面团 ， 刷油以后 ， 盖上醒发40分钟左右 。
3、熬酱：热锅凉油 ， 菜籽油烧到7成热以后 ， 转小火 ， 放入八角和花椒粒炸香捞出来
4、加入郫县豆瓣酱炒出红油出香味以后 ， 加入甜面酱和蒜蓉辣酱炒出香味以后
5、加入半碗水 ， 小火煮至烧开 ， 放入白糖、白芝麻、孜然粉、十三香（可选）均匀 。 要保持小火煮一会到酱汁浓稠出酱香味以后 ， 加入适量水淀粉勾芡 。 翻炒几下 ， 关火出锅 。 每次可以多做一些 ， 存放好可以卷饼夹馍馍吃 ， 也可以拌米饭吃或者下次做酱香饼 ， 特别的方便 。
6、把醒好的面擀成一张大薄片 ， 上面撒一层花椒面 ， 倒上适量的油铺均匀 ， 抹上熬制好的酱料均匀一些 ， 撒上掰芝麻 ， 撒上香葱末 ， 多撒上一些 ， 味道香浓 。
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