奕文墨|原来鸡肉好吃也有窍门，不用加一滴水，简单一做，好吃暖胃对于喜欢吃鸡肉的小伙伴来说

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对于喜欢吃鸡肉的小伙伴来说，今天的这道菜你一定会喜欢，因为今天要说的这个鸡肉的做法基本上可以在鸡肉的做法中排列前五了，在如此多的鸡肉烹饪方法中，好吃程度可以排上前五其实是一件十分厉害的事情了，而这道美食的名字就叫干锅鸡，可能很多人都没有平常过干锅鸡，虽然没有吃过干锅鸡，但是另外一种食物相信大家应该不会陌生，那就是麻辣香锅，这个食物可以说是红遍了大江南北，基本上就没有几个人没有听说过。

而这道美味的干锅鸡直走的口感其实和麻辣香锅十分的像，尤其是在呈现方式和烹饪的方法上，可以说干锅鸡就是升价加专业版的麻辣香锅，一般的麻辣香锅会在其中放入很多的食物，不过这个干锅鸡使用的材料则是以鸡肉为主，其他是食材虽然有，但是肯定不多，不然就会有点喧宾夺主，而肉食自然而然的就只有鸡肉一种了，制作这道美食需要的材料也是不少的，一般光是食物的准备就需要花费比较多的时间。

想要完整的制作出干锅鸡，需要用到的食材有鸡肉，洋葱，豆芽，香菜，葱花，生姜，蒜，青椒，干红辣椒，花椒，八角，色拉油，把芝麻还有生抽，砂糖，蚝油，香醋，胡椒料酒以及香油。可能很多人光是看到这些材料就已经打算开始打退堂鼓了，还没有开始烹饪就已经感觉到这道菜烹饪起来不简单了，其实有这种想法是再正常不过的事情了，不过我们其实还是可以尝试一下再下定论的。
【奕文墨|原来鸡肉好吃也有窍门，不用加一滴水，简单一做，好吃暖胃】
首先是把鸡肉加工一下，将鸡肉切块，每一块的大小都不需要太大，然后放入水里浸泡，接着把葱和青椒都清洗干净并切成颗粒状，将洋葱切成片，并用将豆芽菜洗干净，把这几种作料放在一旁备用，至于干辣椒除了清洗干净外还要放入到水里浸泡，不过也不用太久，只要五分钟就可以了，接着准备好调味的酱汁，这个酱汁需要用到的材料有食盐，生抽，蚝油，白砂糖，以及料酒和清水，最后用热油把他们混合均匀。

接下来就是炒鸡肉了，倒入食用油以后把花椒，八角，葱姜蒜等切好的食材一次性倒入锅中，然互一直翻炒，直到有香气飘出，就可以把鸡肉放入锅中了，一直炒到鸡肉的颜颜色变成黄色后就可以把刚刚的调味酱汁倒入其中，等鸡肉差不多熟的时候将一开始的豆芽和辣椒入锅中，搅拌均匀就可以食用了！

奕文墨|原来鸡肉好吃也有窍门，不用加一滴水，简单一做，好吃暖胃

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