摧残|也会被错误的冲泡法摧残！教你四步学会泡银针！白毫银针再好滋味|紫砂壶|福鼎|水温|茶具|才是|品质

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丨作者：林方致

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野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。
岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
古人云：“茶贵白” 。
白毫银针是白茶之典范，
色白如银，挺直如针，柔嫩如雀舌，
品质高贵，银针飘香时千金不换。
白毫银针——落入人间的珍宝。
白毫银针，开春后第一批采摘的柔嫩茶芽，带着山林原野的自然气息，如初春晨曦般，携一缕缕轻柔阳光洒入人心。白毫银针，清爽的滋味，傲人的毫香，犹如山间清泉般清冽纯净。

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白毫银针，生来金贵且娇嫩，颇有黛玉妹妹若风拂柳的姿态。教之道，贵以专。茶的冲泡之道，亦是如此。冲泡方式有误，即使是天之骄子的白毫银针，也是会平淡无奇！

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白毫银针是什么茶？
白毫银针属于白茶中的最高品级，采于明前，茶树在经过一整个冬天的能量储备后于开春冒出的首批最具活力的肥壮单芽。其以芽头饱满，挺直如针，通体铺满又细又密的白毫，如银似雪，轻妙灵动而得『白毫银针』之美名，素有茶中"美女"、"茶王"之美称。

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陆羽于《茶经》中记载：“永嘉县东三百里有白茶山” 。这里所指的“白茶山”即如今的福鼎太姥山。另，清代周亮工在《闽小记》记载:“太姥山古有绿雪芽，今呼白毫……” 。推算可得，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。

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每天一泡白毫银针，择器、投茶、注水、出汤、品饮，毫香蜜韵，鲜爽回甘，沁肺怡人，韵高致静。
银针肥壮的芽头上覆盖着又多又密的白毫如糖霜一般，这些白毫含有满满的氨基酸物质。在沸水冲泡的顷刻间便落在茶水中，时而打圈旋转，时而跳跃，如若小精灵一般。茶汤入口落喉，鲜爽清甜，毫香隽永，回甘沁润。长期、定期喝白毫银针具有抗衰老，消炎，抑制敏感等作用，且疏肝理气效果相当的好。

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怎样才是白毫银针的正确冲泡方法？
白毫银针真正的芳华如清泉涌流般，源流清冽，让人清心。只有使用正确的冲泡方式，才能将其真正的魅力舒展开来。若是使用错误的冲泡方式去泡白毫银针，那这一泡好茶就要错付出了！那么，怎样才是白毫银针的正确冲泡方法？我们从以下四个步骤入手具体分析。

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第一步，正确的茶具选择。
一套合适的茶具搭配色香味俱全的好茶，才相得益彰。鲁迅先生曾在《喝茶》中记载道：“喝好茶，是要用盖碗的。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶” 。冲泡白毫银针，首选茶具，推荐白瓷盖碗。

摧残|也会被错误的冲泡法摧残！教你四步学会泡银针！白毫银针再好

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