大火|很多人少做了这一步，难怪做出来油腻，看着都不想吃做红烧肉时( 二 )
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家里有小朋友的家庭可以试着做一下这道卤蛋红烧肉 ， 因为卤蛋Q弹脆嫩又入味 ， 小孩子们都特别喜欢吃 ， 又蘸上红烧肉的糖色 ， 味道就更好了！而且红烧肉刚烧出来时的肉香真的会蔓延到隔壁家呢 ， 那入口即化的香甜气息 ， 能把隔壁家的小孩子给馋哭了！
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技巧提示：
1、不放油煎五花肉 ， 下锅前要确保五花肉是干爽无水分的 ， 否则开了火 ， 有水分的五花肉在煎油的过程中 ， 可能会有油溅出来伤到人 。2、煎五花肉时 ， 一定要开小火 ， 大火或中火都不行 ， 否则五花肉一下子就焦了 。
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