品牌|呷哺呷哺旗下湊湊火锅三年海外扩张计划：拟年底设新马泰首店
呷哺呷哺旗下的中高端火锅品牌“湊湊”宣布海外扩张计划 。
7月10日 ， 在湊湊火锅品牌在上海国贸汇ONE ITC开出第107家门店之际 ， 也宣布了其未来三年的海外扩张计划 。
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湊湊位于上海国贸汇ONE ITC
从2019年下半年起 ， 凑凑已开始复制内地门店模式 ， 积极布局境外市场 。 中国香港在2019年8月迎来湊湊首店 ， 同年12月相继开设第二、第三家门店 。 “湊湊在境外的试水已经完成了 ， 表现非常好 ， 我们认为湊湊的调性很适合在国外发展 。 ”湊湊餐饮CEO张振纬在7月10日接受采访时表示 。
根据其计划 ， 湊湊在中国香港市场即将开设第四家门店 ， 并有望在年底前在新加坡、泰国、马来西亚等海外市场开设首店 。
【品牌|呷哺呷哺旗下湊湊火锅三年海外扩张计划：拟年底设新马泰首店】“今年东南亚 ， 明年韩国、日本 ， 后年欧洲 ， 这是我们目前的开店计划 ， 但也会具体视疫情去调整 。 ”张振纬补充道 。
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湊湊餐饮CEO张振纬
近年来被称为网红火锅店的湊湊火锅创立于2016年 ， 是台湾小火锅品牌呷哺呷哺旗下孵化的中高端火锅品牌 ， 以精制火锅和奶茶的组合 ， 主打聚会概念 。 对比呷哺呷哺人均约55元的消费标准 ， 湊湊的客单价在150元上下 。 在线下门店的布局上 ， 湊湊的门店都会选在商场内 ， 主打中高端人群 ， 并会在火锅店旁另设一家茶饮店 ， 推出“火锅+奶茶”的组合 。
成立不到四年 ， 湊湊就成长迅速 ， 目前已扩张门店107家 ， 2019年就开业了54家门店 ， 并且营业收入在2019年达到12亿元 ， 占上市公司呷哺呷哺（00520.HK）收入的19.9% 。 在呷哺呷哺集团主营业务呷哺呷哺品牌增长放缓的情况下 ， 湊湊成为了集团增长最快的品牌 。
数据显示 ， 2017年 ， 湊湊亏损超2400万元；2018年 ， 湊湊开始扭亏为盈 ， 实现利润6480万元；2019年 ， 湊湊实现全年收入12.0亿元 ， 较2018年翻了近一倍 。
虽然受到疫情影响 ， 但对于头部餐饮企业来说 ， 他们抗风险能力更强 ， 更能在危急中看到转机 。 张振纬也表示 ， 目前湊湊在疫情后已恢复到八九成水平 ， 不会停止扩张计划 ， 在疫情期间反而能与商业地产协商获得更好的位置和租金 。
张振纬透露 ， 目前国内正在装修的湊湊门店就有30余家 ， 预计今年的开店数将超过2019年的54家 。 从今年的新门店选址来看 ， 湊湊的渠道有下沉趋势 ， 新门店将开设在宁波、南通、东莞等二三线城市 。
湊湊母公司呷哺呷哺集团董事长贺光启也向采访人员说 ， “在过去的四年中 ， 湊湊的成功有目共睹 。 湊湊在很短的时间内就走向海外市场 ， 证明了一件事 ， 它是最强的餐饮企业之一 。 未来 ， 它将以高端品牌的形象 ， 带领呷哺呷哺集团旗下的其他品牌一起走向海外市场 。 ”
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