吃货|日本寿司之神--小野二郎( 三 )
如此高规格的寿司店 ， 自然受到业界权威评价机构的青睐 。 自2007年《烹饪指南》首次在东京出版以来 ， 这家餐厅每年都获得米其林三星 。
三星评价代表着：只是为了吃这家店的美食而专门去该国旅行都是物有所值的 。
因而 ， 大批名人也从世界各地专程慕名而来 。
贝克汉姆和他的大儿子
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安妮?海瑟薇
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谢霆锋和周杰伦
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最有名的当属美国前总统奥巴马 ， 2014年一行访日 ， 首相安倍晋三就在这里设私宴款待 。
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但是由于现在这家餐厅不接受公众预定 ， 不符合米其林评审标准 ， 这家店于2019年被米其林摘星了 。
这样一家名声在外的寿司店 ， 少了一个广为人知的认定标识 ， 对于小野二郎这样的职人也许他早就不在意 。
数十年来 ， 小野先生一直在这条道路上前进 ， 他早已在心里有了自己的一套评判标准 ， 高的无法企及 。
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他只会不断地告诉自己“一定还可以再好吃一些”、“一定还可以更好吃” ， 不断地努力攀登寿司技艺的高峰 ， 甚至有时候他自己都不知道顶峰在哪里 。
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其实对于食物的判定多多少少都有一些主观的因素 ， 也许每个人心中对于美食的定义都不同 。 但是他的这种职人精神却是大多数人望尘莫及的 。
寿司之神—封神的不仅是他卓越的寿司技艺 ， 更是他几十年如一日不断钻研的职人态度 。
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【吃货|日本寿司之神--小野二郎】
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