吃货|饭店畅销的菜肴分享，学会了在家做经济实惠干净卫生，味道好极了
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
红烧鱼块
【吃货|饭店畅销的菜肴分享，学会了在家做经济实惠干净卫生，味道好极了】
本文插图
食材：鱼、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、醋、盐、料酒、蒜苗、味精
做法：
1、洗净的鱼切块 ， 放盆里加适量盐 ， 白胡椒粉 ， 料酒和姜丝腌制半小时；
2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀；
3、锅内放油 ， 要比平时炒菜的时候适当多些 ， 油热时放入鱼块 ， 小火煎到两面金黄捞出备用；
4、另起锅放油炒香姜 ， 蒜 ， 葱末 ， 炒出香味 ， 倒入鱼块 ， 翻炒均匀；
5、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁 ， 倒入炒锅内的鱼块里面 ， 中小火烧至收汁；
6、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可 。
腊肉炒卷心菜
本文插图
食材：卷心菜1小棵、腊肉1块、干辣椒5根、蒜5瓣、食盐1小勺、白糖1小勺、蒸鱼豉油5毫升
做法：
1、粉丝用清水浸泡至软 ， 捞出备用；
2、卷心菜洗净 ， 切成宽条；
3、炒锅里挖入猪油 ， 烧热后放入生姜片 ， 红椒段爆香；
4、放入卷心菜条 ， 小火煸炒至色泽油亮；
5、调入酱油 ， 把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上 ， 开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐 。 可适量倒入清水 ， 防止粉丝糊锅 。
湘味小炒鸡
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食材：童子鸡、香菇、青辣椒、朝天椒、蒜、姜、老干妈
做法：
1、鸡剁小块 ， 油烧至冒烟 ， 倒入鸡块翻炒；
2、炒八成熟 ， 加老干妈 ， 继续煸香 ， 盛出；
3、香菇切条 ， 倒入锅里用剩的底油炒；
4、将辣椒蒜等一同倒入 ， 炒香 ， 加点儿生抽；
5、将做好的鸡块倒入 ， 翻炒 ， 加味精 ， 出锅 。
小炒猪肝
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做法：1.猪肝500克冲去血水 ， 改刀成柳叶片 ， 用清水漂洗干净 ， 捞出后用毛巾吸干水分 ， 放入盆中 ， 加味精10克 ， 白糖2克 ， 葱段、姜片、胡椒面各4克 ， 料酒8克抓匀 ， 最后撒上生粉10克拌匀码味 。
2.五花肉切片 ， 蒜苔100克切段 ， 泡尖椒切段 。
3.锅入菜子油1千克烧至六成热 ， 下猪肝滑炒至变色 ， 捞出控油 。
4.锅留底油烧热 ， 下五花肉煸香 ， 下泡姜片15克 ， 蒜片、泡椒圈各10克 ， 蒜苔 ， 小米椒粒炒香 ， 下入猪肝翻匀 ， 下鸡精5克 ， 酱油、香醋各6克调味 ， 即成 。
黄瓜拌豆腐丝
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食材：白菜心 100克、黄瓜 1根、豆腐丝 100克、大葱
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