糯米早餐小饼，花2分钟，拌好面糊即成，软糯味美，冷了更香
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对于软软糯糯的食物 ， 我似乎是缺少了抵抗力 ， 从糍粑到汤圆 ， 从糯米糍到粽子 ， 即便是大热天的 ， 也没阻挡了我对于它们的喜爱～
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今天咱们来分享一道零难度的糯米小饼做法 ， 只需花2分钟左右拌好面糊就可以了 ， 做起来超级简单！
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吃起来却相当味美 ， 不仅保留了糯米本身的软糯 ， 还带有淡淡的酒香味儿 ， 令人迷醉！
经过发酵的糯米 ， 即便放冷也一点儿不会硬 ， 反而更加香软……
做早餐 ， 做小吃都很棒 ， 一起来试试吧:
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糯米早餐小饼
【食材】：
糯米粉150g、普通面粉25g
白糖20g、牛奶200ml、酵母粉2g
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【糯米早餐小饼，花2分钟，拌好面糊即成，软糯味美，冷了更香】【做法】：
1、将糯米粉、面粉、白糖、酵母都倒入大碗里 ， 然后倒入牛奶 。
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一起充分搅拌均匀 。
拌成这样的细腻面糊就可以了 。
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盖上保鲜膜静置半小时以上 。
也可以放冰箱低温过夜 。
这里发酵的程度不做严格要求 ， 如下图我是发酵了1个半小时 ， 有两倍大的样子；
大家如果赶时间 ， 只要稍微发酵一下就可以的 ， 发酵过的面糊做出来的小饼会带有一丝酒香味 ， 吃起来更美味哦~
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这是发酵充分的样子 ， 比这个发酵稀一些也同样可以做
发酵的时间久 ， 面糊会变得稠 ， 做出来的小饼也会相对厚实一些 。
发酵时间短 ， 面糊则稀 ， 做出来的小饼也会更扁更薄一些 。
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2、平底锅里刷油 ， 用汤勺淋入面糊 。
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烙至一面金黄后 ， 翻面烙好另外一面即可 。
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刚出炉的小饼最饱满 ， 稍微放一会儿会慢慢软下来 。
但是都一样好吃！
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【小贴士】:
1、面糊拌好就能做 ， 但是适当的发酵 ， 会使得小饼口感更有层次！
2、烙饼时一定要用不粘锅哦 ， 别放太多油 ， 以免油腻 。
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