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烹饪|美食分享：微波炉版红烧肉、土豆红烧肉、鲅鱼烩饼子的做法


微波炉版红烧肉
烹饪|美食分享：微波炉版红烧肉、土豆红烧肉、鲅鱼烩饼子的做法
本文插图
主料：
五花肉 ， 料酒 ， 酱油 ， 糖
做法：
1.五花肉切块（可以放沸水里烫一下） 。
2.取一微波炉的碗 ， 放入五花肉 ， 加入料酒、酱油、糖 。 酱油和糖的用来按各人的口味 。 调料差不多要淹过肉 ， 不够可加点水 。
3.放好调料后 ， 加盖 ， 放入微波炉 ， 高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以享用了
土豆红烧肉
烹饪|美食分享：微波炉版红烧肉、土豆红烧肉、鲅鱼烩饼子的做法
本文插图
主料：
五花肉 ， 土豆 ， 葱段 ， 姜片 ， 花椒 ， 大料 ， 陈皮 ， 料酒 ， 绵白糖 ， 生抽 ， 老抽
做法：
1.泡好的五花肉冲洗干净 ， 放在冷水锅里 ， 加两片姜片一同煮沸 ， 捞出洗净（最好不用冷水洗吧） ， 煮肉的水撇净浮沫备用 。
2.炒锅热油至6成热 ， 倒入适量绵白糖（大概2、3勺） ， 以中火不断搅拌 ， 至糖完全融化变成褐色稍有冒泡 ， 下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色 。
3.加入刚才煮肉后的汤 ， 倒生抽老抽 ， 下葱段、姜片、花椒大料 ， 大火开锅后转小火 ， 盖盖儿炖50分钟左右 ， 把土豆块放入 ， 继续炖至肉酥烂 ， 最后调入鸡精 ， 出锅 。
鲅鱼烩饼子
烹饪|美食分享：微波炉版红烧肉、土豆红烧肉、鲅鱼烩饼子的做法
本文插图
【烹饪|美食分享：微波炉版红烧肉、土豆红烧肉、鲅鱼烩饼子的做法】
主料：鲅鱼 ， 玉米面饼
辅料：油、盐、酱油、米醋、味素、白糖、料酒、花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、淀粉、香菜
做法：
1、将鲅鱼洗净改一字刀 ， 玉米面饼切成菱形块 ， 炒勺上火 ， 放入色拉油烧至六成熟时 ， 放入鲅鱼 ， 炸至金黄色时捞出 ， 然后把玉米面饼子下油锅炸至金黄色时捞出控净油待用 。
2、炒勺放底油 ， 用葱段、姜片、蒜片、花椒、大料炝锅 ， 放入鲅鱼 ， 烹入料酒 ， 酱油、米醋 ， 加、的老汤 ， 加盐、味精、糖少许 ， 焖至汤汁少许时 ， 加入玉米面饼 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋明油 ， 点香菜出勺即可 。 #五花肉#料酒#酱油收藏
3.加入刚才煮肉后的汤 ， 倒生抽老抽 ， 下葱段、姜片、花椒大料 ， 大火开锅后转小火 ， 盖盖儿炖50分钟左右 ， 把土豆块放入 ， 继续炖至肉酥烂 ， 最后调入鸡精 ， 出锅 。
鲅鱼烩饼子
主料：鲅鱼 ， 玉米面饼
辅料：油、盐、酱油、米醋、味素、白糖、料酒、花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、淀粉、香菜
做法：
1、将鲅鱼洗净改一字刀 ， 玉米面饼切成菱形块 ， 炒勺上火 ， 放入色拉油烧至六成熟时 ， 放入鲅鱼 ， 炸至金黄色时捞出 ， 然后把玉米面饼子下油锅炸至金黄色时捞出控净油待用 。
2、炒勺放底油 ， 用葱段、姜片、蒜片、花椒、大料炝锅 ， 放入鲅鱼 ， 烹入料酒 ， 酱油、米醋 ， 加、的老汤 ， 加盐、味精、糖少许 ， 焖至汤汁少许时 ， 加入玉米面饼 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋明油 ， 点香菜出勺即可 。


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