揭秘衡水老白干72度封坛原液酒背后真相( 三 )
另外,衡水老白干属于小分子酒 。 江南大学、北京工商大学等高校研究发现,衡水老白干有几百种香味物质,其中绝大部分为分子量小的物质——碳链短,更容易代谢分解成CO2和水排出体外,具备醉得慢、醒得快、不上头的效果 。
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