烹饪|油炸食品常见的六个问题( 二 )
⑶、油在高温下反复使用会产生一种致癌物质 。 不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来 ， 反复使用 ， 这种做法对身体是非常有害的 。
⑷、容易出现小儿肥胖症 。
⑸、油炸食品中也有许多细菌 。 特别像街头小贩的油炸食品 ， 1、马路上车子带动的灰尘容易进入食品里 ， 引发呼吸道疾病 。 2、一旦没有炸透 ， 将会引发喉咙或胃病
6、油炸食品常见食品安全隐患
油炸食品由于制作工艺程序较多 ， 因此在食品加工制作方面也是需要注意 ， 避免存在不合格的食品安全指标：酸价、过氧化值、总砷、铅、菌落总数、微生物污染等项目都是需要严密管控 ， 这样在人们合理的食用下才不会危害人的身体健康 。
冠宇仪器食品安全检测仪可以快速定量的对以上几个油炸食品的安全指标进行检测 。 适用于食品安全监测中心、油炸食品生产加工、油炸食品加工贸易、油炸食品厂自查、工商质监部门用于市场快速筛查等
综上我们不但要总结经验吃到美味的油炸食品 ， 同时也要吃到安全的油炸食品 。
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