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财经|凉茶怎么“凉”的：潜规则、边缘化、互撕……( 三 )


它们的发展看似顺利 ， 但同时也面临着困境 。
时代财经此次走访过程中看到 ， 凉茶店的客流与大排长队的网红奶茶店相差甚远 。
食品产业分析师朱丹蓬7月6日接受时代财经采访时表示 ， 近些年线下凉茶门店整体发展呈下滑趋势 ， 原因有两个 ， “一是发展线下门店的各大品牌 ， 产品相同 ， 口味和疗效也相差无几 ， 产品差异化优势不明显；二是像广州、深圳这样的大型城市和岭南地区的部分二线城市 ， 商业租金较高 ， 导致独立门店的生存空间受到挤压 。 ”
据时代财经调查 ， 连锁凉茶店黄振龙、徐其修都号称在岭南地区有上千家分店 ， 但这些凉茶店往往分布在街边和商区附近的小巷子里 ， 从未涉足租金高昂的大型商场 。
在消费者印象中 ， 凉茶门店近几年的数量也在锐减 。
在体育西路写字楼上班的倩云（化名）对凉茶店火红的印象还停留在2010年以前 ， 像黄振龙、徐其修、邓老凉茶等店遍地开花 。
当时还在读初中的倩云每周起码喝两、三杯黄振龙的“癍痧凉茶” 。 7月2日接受时代财经采访时 ， 她正在黄振龙广州体育西路店购买甘蔗汁 。
“那时候买凉茶就跟现在买奶茶一样 ， 是一种潮流 。 我有时候不想喝凉茶 ， 也会去凉茶店买一杯甘蔗汁或者椰汁 。 但现在很少看到这些连锁凉茶店了 。 ”倩云如此说道 。
高昂的租金、同质化的产品、不断减少的门店数量 ， 除此之外 ， 更令人担忧的还有凉茶店难以走出岭南 。
夹缝中生存
下班高峰期的天河区 ， 过往的行人行迹匆匆 ， 开设在街边的邓老凉茶店并没有吸引年轻的上班族光顾 。
在时代财经探访时 ， 店员热情前来询问哪里不舒服 。 两句“问诊”过后 ， 店员得出“上火”的结论 ， 推荐采访人员饮用清肝茶 。 在菜单上 ， 除了各种传统凉茶 ， 也出现了一些时下流行的“甜茶” 。 据店员称 ， “这是近一、两年开发的新产品 。 ”
邓老凉茶 ， 因其创始人邓铁涛用中药应对2003年SARS疫情而成名 ， 不仅早早布局罐装饮料市场 ， 还大力发展线下凉茶店 。 据邓老凉茶官网称 ， 早在2006年 ， 其连锁门店就已突破400间 ， 并开始向北方进军 。
然而14年过去了 ， 时代财经在大众点评上搜索北京区域 ， 只出现一个搜索结果——邓老凉茶（合生汇店） 。
按合生汇店官方公众号上的说法 ， 这是邓老凉茶在北京开设的首店 ， 2019年8月底才开张 。 北京这家首店的装潢接近年轻人喜爱的网红ins风格：香槟金搭配天然绿色作主调颜色、中医草药元素作软装设计 ， 还设置了休闲就餐区 ， 供顾客“打卡” 。
另外 ， 邓老凉茶一改凉茶传统 ， 主打“养生茶饮”概念 。 在大众点评的精选评论里 ， 香茅桃桃、黑糖手作芋圆、黑芝麻米浆入选了顾客推荐菜单 。
据悉 ， 邓老凉茶找了创意团队重新对品牌VI进行升级 。
财经|凉茶怎么“凉”的：潜规则、边缘化、互撕……
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邓老凉茶新式饮品 。 图片来源： 邓老凉茶北京合生汇微信公众号
据《经济日报》报道 ， 过去10年 ， 仅在广东市场 ， 凉茶品牌就有不下60个 ， 其中王老吉与加多宝两大品牌在罐装凉茶市场 ， 两者合计份额高达95% 。 而黄振龙、和其正等其他罐装凉茶品牌只能共享剩下5%的“残羹” 。
2019年 ， 和其正母公司达利食品集团（3799.HK）收入同比增长2.5%至人民币213.75亿元 。 但关于凉茶 ， 达利食品的年报中只称“2019年凉茶市场整体增长乏力 ， 凉茶业务面对挑战仍保持了市场份额” ， 并未提到具体的销售额及市场占有率 。
7月2日 ， 时代财经拨打和其正官网上的座机电话 ， 对方却称“打错了” 。 和其正全国热线也未能打通 。
还有不少品牌渴望进军凉茶饮料市场分一杯羹 ， 结果也是惨烈 。
香雪制药（300147.SZ）2007年推出上清饮 ， 宣称要成为凉茶第二大品牌 ， 但业绩不如人意 ， 2011年陷入停产疑云 。


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