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财经|凉茶怎么“凉”的：潜规则、边缘化、互撕……

_本文原题为 凉茶怎么“凉”的：潜规则、边缘化、互撕……
沉寂多时的凉茶行业最近又热闹了一场 。
一边是加多宝6月24日发布公告称 ， 最高人民法院驳回广药集团关于“怕上火就喝xxx”系列广告语的再审申请 ， 这意味着 ， 加多宝可以继续使用该广告语 。 不知加多宝与王老吉这对已经互撕十年的行业巨头能消停多久 。
另一边 ， 广州番禺区警方近日查处了11家非法添加西药成分的凉茶店 ， 其中大多是私人小作坊 。 向来打着“传统”旗号的线下凉茶店暴露出乱象丛生的一面 。
拥有悠久历史的岭南特色凉茶 ， 在功效与口味难两全、新式茶饮店抢食的双重打击下 ， 到底凉没凉？
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财经|凉茶怎么“凉”的：潜规则、边缘化、互撕……
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传统凉茶店 。 图片来源：图虫创意
私人作坊集体遭“严打”
“你把舌头伸出来我看看？”
对时代财经采访人员的舌头匆匆扫了一眼后 ， 凉茶铺老板娘熟练地说道：“你湿气太重了 ， 要喝除湿的才行 ， 我建议你连喝两天 ， 不然没有用的 。 ”
在岭南地区 ， 没有人能逃过所谓“湿气”的攻击 。 说这话最多的 ， 除了中医 ， 大概就是卖凉茶的人了 。
岭南地区气候炎热潮湿 ， 根据中医理论 ， 当地人身体中多有“湿气” 。 根据各种医学典籍和常年医治疾病的经验 ， 当地医生逐渐总结出一些常用的中药配方 ， 而用这些配方熬制出的汤药 ， 就被称为“凉茶” 。
所以凉茶既不凉 ， 也不是茶 ， 它其实是中药的一种 。
据行业公开数据统计 ， 2018年中国凉茶行业市场规模约为470亿元 。 食品产业分析师朱丹蓬日前在接受时代财经采访时表示 ， 近几年凉茶市场发展放缓 ， 目前市场规模依然维持在400亿元左右 。
如今市面上比较常见的凉茶是王老吉、加多宝等这类功能性饮料 ， 它们占据了凉茶市场的半壁江山 ， 另一半 ， 则属于岭南地区遍布街头巷尾的凉茶铺 。
在2006年5月28日 ， 广东凉茶成功列入国家首批“非物质文化保护遗产”名录 ， 此后 ， 罐装凉茶饮料的销量一度超过了可口可乐 。
而对于岭南当地人来说 ， 相比起罐装凉茶饮料 ， 他们认为街边凉茶铺中售卖的才是正宗凉茶——毕竟跟这些中药味十足的凉茶比起来 ， 王老吉们更像糖水 。
但是 ， 传统的凉茶铺屡次爆出添加西药的丑闻 。
最近 ， 广州番禺区警方又查处了钟村镇诚诚凉茶店、利来凉茶店、广和堂凉茶店等在内的11家非法添加西药的私人作坊式凉茶店 。
饮料行业专家陈玮7月2日向时代财经透露 ， 私人凉茶小店添加一些西药由来已久 ， “这算是行业潜规则了 ， 因为加了消炎药之后效果确实比较好 ， 真要讲到治病 ， 凉茶疗效肯定不如西药 。 ”
7月7日 ， 时代财经在广州番禺区沙头新村一家名为百福堂的凉茶店走访时 ， 店员主动宣称自家凉茶未添加西药成分 。 “我们这个品牌十几年了 ， 都在店里现煲 ， 凉茶如果五、六个小时卖不完 ， 就会倒掉 。 ”
该店员称 ， 番禺区药监局查得很严 ， 大概一个季度就会查一次 ， 现在开张的凉茶店都是合规的 。
时代财经注意到 ， 在这家凉茶店发黄的墙壁上 ， 贴着一张“番禺区凉茶经营单位守法经营承诺书” 。 墙上还挂着一块宣传横条——“本凉茶采用纯正中草_煎熬” 。 店员称 ， 是药监局检查时抠掉了“药”字 ， “他们（药监局）说不能写‘药’字 。 ”
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百福堂凉茶店内所贴标语 。 图片来源：时代财经 摄
店员告诉时代财经 ， 疫情态势好转后的生意比较好 ， 但受最近“西药事件”影响 ， 生意又有回落 。


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