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甜蜜素|西瓜太甜是因为注射了“甜蜜素”？看完实验后，傻眼了……

【甜蜜素|西瓜太甜是因为注射了“甜蜜素”？看完实验后，傻眼了……】甜蜜素|西瓜太甜是因为注射了“甜蜜素”？看完实验后，傻眼了……
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啦啦啦~
正值西瓜上市
躺在沙发上吹空调看电视
再配上一勺一勺的甜西瓜
简直就是炎炎夏日里最清凉的慰籍
甜蜜素|西瓜太甜是因为注射了“甜蜜素”？看完实验后，傻眼了……
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不过
随着西瓜大量上市 ，
网络上也不时流传着
“给西瓜注射甜蜜素”、“打针西瓜”
等耸人听闻的消息
日前 ， 区市场监管部门接到市民投诉称 ， 其在某农场即买即食的西瓜特别甜 ， 但食用后感觉肚子不舒服 ， 怀疑西瓜打了“甜蜜素” ， 希望相关部门帮忙调查 。
那么事实究竟是怎么样的？
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市场监管部门联合农业农村部门对该农户的西瓜进行了监督抽检 ， 就农药残留、“甜蜜素”等非法添加项目进行了检测 ， 结果均合格 ， 投诉人食用西瓜后肚子不舒服可能是其他原因导致的 ， “罪”不在西瓜 。
从5月29日至7月3日 ， 区市场监管局针对“打针西瓜”开展了一系列实验 。 主要研究以下几方面内容：西瓜通过“打针”注射甜蜜素来增甜的行为是否可行？打过“甜蜜素”后的西瓜感官性状上跟正常西瓜是否有不同？如有 ， 有何差别？打过“甜蜜素”后的西瓜是否能通过检测来发现？
区市场监管局联系了一家瓜农 ， 订购了12只还在藤上生长的生西瓜和采摘后上市的10只西瓜作为实验样品 ， 请第三方检测公司进行分组“打针”实验 。
生瓜试验
对6株还在藤上生长的12只生西瓜 ， 每株藤上的一只瓜注射不同量的“甜蜜素” ， 另一只让其正常生长 。
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待一至两周将12只生西瓜分别采摘下 ， 切开西瓜 ， 观察西瓜表面、针眼附近、内部瓜瓤的感官性状并对西瓜进行“甜蜜素”检测；
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可以看到 ， 之前在地里注射过的西瓜已经有了非常明显的腐烂迹象 ， 而生长在同一根藤蔓上的对照组西瓜则长势完好 。 检测人员说 ， 注射会在西瓜上留下针孔导致瓜瓤直接与空气接触 ， 从而加速西瓜内部的腐烂 。
上市西瓜试验
采摘后上市的10只西瓜 ， 分5组 ， 每组1只注射一定量的“甜蜜素” ， 另一只注射等量的“水” ， 每过24小时切开一组西瓜 ， 观察西瓜表面、针眼附近、内部瓜瓤的感官性状并对西瓜进行“甜蜜素”检测 。
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检测人员将甜蜜素加纯净水溶解后 ， 用针筒将溶液分进行注射 。 在操作过程中 ， 溶液不断往外渗出 。 并且 ， 注射后的针眼较为明显 。
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检测人员说 ， 西瓜内部组织结构不同于动物或者人体组织结构 ， 要想通过针管注射形式往向一个西瓜内部打入液体很困难 ， 由于没有多余可供注射空间 ， 受到内部压力挤压还会往外溢出水分 。
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完成注射后 ， 检测人员为每个西瓜进行编号 ， 并按顺序每天切开一只西瓜观察瓜瓤 。
实验过程显示：
24小时后 ， 瓜内下方打针处明显颜色变深 ， 水分较多；
48小时后 ， 打针处未扩散 ， 瓜瓤开始腐烂；
72小时后 ， 打针处明显变质 ， 开始向上方蔓延；
96小时后剖开西瓜 ， 瓜瓤已彻底腐烂发臭 。
从实验结果来看 ， 西瓜通过“打针”注射甜蜜素来增甜基本不可行 ， 无论给藤上生瓜还是采摘后上市的西瓜注射甜蜜素 ， 一天以后 ， 西瓜表面特别是注射孔附近的感官性状就会出现变化 ， 剖开以后瓜内针孔附近瓜瓤也会腐败变质 ， 时间越长 ， 变质越严重 。
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从西瓜销售实际（零售摊位卖完一批西瓜起码也要三五天）和盈利需求（注射甜蜜素较长时间后无法出售连成本都收不回 ， 更别提盈利）来看 ， 瓜农或者西瓜销售者 ， 冒着被执法部门重罚的风险 ， 给西瓜“打针”注射甜蜜素来增甜的违法行为基本不会出现 。
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提醒广大市民 ， 西瓜虽好 ， 也不要贪食 。 西瓜放入冰箱最好别超过4小时 ， 最长不要超过12小时 ， 把冰箱里的西瓜拿出来吃时 ， 可以将保鲜膜覆盖下易滋生细菌的西瓜表面约1-2厘米的部分切除 。
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来源：镇海市场监管
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