江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

厦门|本月起厦门城镇地区禁止活禽交易 推行“集中屠宰 白条上市”( 二 )


三、市市场监管局、市农业农村局、市城管执法局、市公安局、市交通局、市商务局和市市政园林局等部门将组织开展联合执法行动 ， 严厉打击各类违法违规屠宰、经营、运输活禽和禽类产品行为 ， 依法取缔经营活禽流动商贩 。
【厦门|本月起厦门城镇地区禁止活禽交易 推行“集中屠宰 白条上市”】四、广大经营者要增强公共卫生安全意识 ， 自觉响应政府号召 ， 积极推动形成文明健康、绿色环保的生活方式 。
投诉举报电话:
市市场监管局12315
市农业农村局12316
市城管执法局12319
厦门市市场监督管理局
厦门市农业农村局
厦门市城市管理行政执法局
2020年6月28日
【食安小知识】
问:什么是白条禽？
答:白条禽是指检疫合格的活禽统一上屠宰生产线放血、脱毛并佩戴脚环后 ， 通过冷链运输 ， 运送至各农贸市场经营业主手中 ， 进行冷藏、销售的禽类 ， 主要包括鸡、鸭、鹅、鸽等 。
问:什么是冰鲜禽？
答:“冰鲜禽”是指对宰杀后的禽胴体迅速冷却处理 ， 使胴体温度在5小时内达到0至4摄氏度 ， 并在后续加工、流通和销售过程中始终保持在0至4摄氏度范围内 。
问:“冰鲜禽”与现杀活禽在营养和口感上有什么区别？
答:从营养学角度来看 ， 禽类主要营养素是蛋白质、脂肪和一些微量元素维生素 ， “冰鲜禽”和活禽无任何差别 ， 但所有动物在屠杀后都有一个排酸过程 ， 不宜立即食用 ， 低温冰鲜保存能抑制细菌生长 ， 延缓肉质腐败变质 ， 在口感上“冰鲜禽”要优于现杀活禽 ， 因此 ， “冰鲜禽”更有优势 。
问:如何确保市民吃到健康卫生的白条禽和冰鲜禽？
答:为了保障消费者的身体健康 ， 保证购买的禽类产品安全卫生 ， 杜绝含有染疫、病害、死亡的禽类产品上市流通 ， 动物卫生监督部门将开展检疫 ， 对检疫合格的禽类产品出具检疫合格证明 ， 消费者可以获悉禽类产品检验检疫信息 。


推荐阅读


上一篇：娱乐子美|英国、加拿大、澳大利亚等国为何誓死追随美国？，除了血缘关系外

下一篇：钱塘江中下游部分地区可能受淹，浙江启动Ⅰ级防汛响应