烹饪|孩子放假了，蟹姐家早餐这样吃，用小土豆当主食，简单美味
孩子放假了 ， 蟹姐家早餐这样吃 ， 用小土豆当主食 ， 简单美味
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一年365天 ， 每天都有美味早餐 ， 孩子放假了 ， 早餐也照旧很丰富 ， 不用急着出门去上学 ， 时间相对宽松一些 ， 孩子点什么就做什么 ， 吃得更舒服了 。 不论孩子点什么饭 ， 蟹姐都想办法把早餐的食物备丰富 ， 有蛋有肉这是标配 。 最近迷上土豆 ， 各种土豆吃法变着样子做 ， 今天的主食就是以培根煎土豆为主 ， 超好吃 。 除了土豆 ， 还准备了肉粽、咸蛋、水果、坚果和豆浆 ， 妥妥的美味早餐 。 下面看看这些食物的具体做法吧 。 （其实还给爱人准备了馒头 ， 因为他觉得土豆是菜不是饭 。 ）
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培根煎土豆
红皮小土豆 ， 先煮后煎 ， 加上自己喜欢的调料 ， 味道和口感都很妙 ， 加上培根后滋味更妙 ， 香气更浓营养也更好了 。
材料：小土豆、培根、小葱、食用油、盐、糖、孜然碎、辣椒碎、花椒碎、芝麻等 。
做法步骤：准备小土豆 ， 放在流动的水下冲洗干净 ， 一定要认真刷洗 ， 带皮下锅煮 ， 洗净吃着才放心 。
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小土豆很好熟 ， 水开后计时 ， 煮8－10分钟 ， 用餐叉或者筷子戳一下 ， 很容易戳透就好了 。 煮比蒸更省时间 ， 但蒸出来的土豆更能保留土豆的香气 ， 根据自己的时间选择烹饪方法 。
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捞出土豆 ， 稍后把土豆放在案板上 ， 用刀或者用手按压 ， 把土豆按扁 ， 悠着劲儿 ， 别按碎了 。
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准备培根 ， 切成块备用 。 如果不想用培根 ， 五花肉片也很好 。
炒锅倒一点儿油 ， 下入培根煎出油 ， 接着下入拍扁的土豆 ， 小火煎透 ， 期间需要多次翻面 。
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最后用盐、糖、辣椒碎、花椒碎、孜然碎等调料调味儿 ， 拌均匀就可以出锅了 。 因为培根有咸味 ， 注意用盐的量 ， 小土豆宜现煮现煎 ， 放凉了会变硬 ， 煎的时候比较费时间 ， 也不好吃 。
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肉粽
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这是前几天包好的 ， 冻在冰箱中 ， 吃的时候拿出来直接上蒸锅蒸透就可以吃 ， 很简单也很方便 。 肉粽的做法之前已经写过的 ， 可以在主页里面找 ， 或者看这里 。 粽子跟包子馒头一样 ， 都是可以存起来当干粮的食物 ， 利用空闲时间备一些 ， 吃的时候就特别方便了 。
咸蛋
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前段时间吃的咸蛋是自己腌的 ， 最近吃的这种是在超市里买的熟蛋 ， 早上起来直接拿上桌就能吃 ， 更加简单方便了 。 咸蛋蛋白咸度适中 ， 蛋黄冒油 ， 用这种最原始的吃法 ， 在蛋上开个小口 ， 用小勺一点点舀出来 ， 避免蛋黄油流得到处都是 。 早餐每人一个蛋 ， 这也是蟹姐家早餐的标配 。
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