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烹饪|美食分享：无油低脂烤鸡柳、宫保凤尾虾、炸猪排的做法


无油低脂烤鸡柳
烹饪|美食分享：无油低脂烤鸡柳、宫保凤尾虾、炸猪排的做法
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来一份无油低脂不油腻的香酥烤鸡柳
原料：鸡胸肉、盐、生抽、胡椒粉、料酒、蚝油、淀粉、鸡蛋液、面包糠 。
做法步骤：
第1步、鸡胸肉去筋膜洗净 ， 切成小条状 。
第2步、加入腌制调味料抓匀 ， 腌制1个小时 。
第3步、准备玉米淀粉、蛋液和面包糠分别装入碗中 。
第4步、先将鸡柳肉放入淀粉中滚一滚 ， 在去蛋液中沾一沾 ， 最后包裹住面包糠 ， 依次做好 。
第5步、烤网铺上锡纸 ， 将鸡柳摆放在上面 。
第6步、送入空气炸烤箱中 ， 开启空气炸模式 ， 180度15分钟 ， 出炉就可以享用了 。
小贴士：
喜欢辣可加辣椒粉 。
宫保凤尾虾
烹饪|美食分享：无油低脂烤鸡柳、宫保凤尾虾、炸猪排的做法
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不用很复杂的做法和多余的佐料 ， 炒出来的虾仁色彩非常艳丽 ， 让人很有食欲呢 。 相比宫保鸡丁来说 ， 宫保凤尾虾的口感比鸡丁更加滑爽鲜美 ， 香辣开胃 ， 味道浓郁 ， 一定要试试哦！
具体步骤：
食材：基围虾10只、油20毫升、盐少许、白胡椒粉3克、花椒5克、红油13克、醋40克、生抽5克、姜5克、蒜5克、干辣椒段8克 、生粉10克、熟花生仁小半碗 、葱花适量
1.所有的食材准备好 ， 花生炒熟 ， 干辣椒切成段 ， 大蒜用刀拍碎去皮 ， 姜切片备用 。将大虾去壳去头后开背 ， 挑出虾线 ， 洗净晾干
2.将虾仁放入碗中 ， 加入白胡椒粉、盐1克 ， 生粉5克 ， 油20克 ， 反复抓揉至起胶 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏10分钟
3.将糖、醋、盐5克 ， 生粉5克 ， 生抽、红油3毫升 ， 倒入碗里
4.混合起来调成宫保汁
5.油锅烧热后转小火 ， 倒入花椒颗粒炒出香味后 ， 将花椒捞出来不要
6.姜、蒜、干辣椒倒入花椒油中 ， 炒出香味 ， 捞出来
7.将虾仁倒进去 ， 中火慢慢翻炒 ，
8.待虾仁慢慢变色成球状后将炒好的干辣椒段、生姜片、蒜末倒进去 ， 淋入备好的调味汁炒至变稠 ， 倒入熟花生米稍微翻拌即可 。
炸猪排
烹饪|美食分享：无油低脂烤鸡柳、宫保凤尾虾、炸猪排的做法
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原料：猪里脊、面包糠、淀粉、葱姜、鸡蛋
调料：盐、十三香、胡椒粉、生抽、油
1、先将猪里脊肉切厚片、全部切完 。
2、切完之后、取一片、用刀拍一下、把肉片拍的大一点
3、拍好之后、用刀尖轻轻的扎几下、全部拍完就可以 。
4、放入盘子中、放两片葱姜、来一勺料酒、一勺盐、一勺胡椒粉、一勺十三香、再来一勺生抽、抓匀腌制入味 。 、腌制10分钟就可以 。
5、鸡蛋磕入碗中、将鸡蛋打散 。 先拍一层淀粉、然后脱一层蛋液、粘满蛋液、放入面包糠中、均匀的粘满面包糠 。
6、锅烧干、倒入少许油、将油大火烧热 。 油烧热先下个葱花、可以迅速飘起来就可以 。
7、要把火改成小火、下入拍好粉的猪排、一次可以先少炸一点、中途用筷子翻动一下 。
8、一定要用小火炸、火大很容易炸糊、里面的肉而且还不熟、用小火炸3分钟就可以了 。 看上去色泽金黄、就可以捞出来控油 。
9、捞出来控干油放案板上、切成条、摆入盘子中 。 #面包糠#生抽#凤尾虾收藏
具体步骤：
食材：基围虾10只、油20毫升、盐少许、白胡椒粉3克、花椒5克、红油13克、醋40克、生抽5克、姜5克、蒜5克、干辣椒段8克 、生粉10克、熟花生仁小半碗 、葱花适量
1.所有的食材准备好 ， 花生炒熟 ， 干辣椒切成段 ， 大蒜用刀拍碎去皮 ， 姜切片备用 。将大虾去壳去头后开背 ， 挑出虾线 ， 洗净晾干
2.将虾仁放入碗中 ， 加入白胡椒粉、盐1克 ， 生粉5克 ， 油20克 ， 反复抓揉至起胶 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏10分钟


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