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烹饪|天热多吃这8道蒸菜，蒸一蒸不费劲，少油烟，营养滋润又好吃( 二 )


1 ， 鸡蛋打入碗中 ， 再加入和蛋液等量的温水、一点点盐 ， 充分搅拌均匀 。
2 ， 把蛋液表面的浮沫撇去 ， 碗上面倒扣一个平盘 ， 开水上锅中小火蒸8分钟 。
3 ， 8分钟后 ， 蛋液基本上凝固了 。 放入切碎的虾仁 ， 再蒸5分钟 ， 关火焖3分钟 。
4 ， 出锅淋上生抽和香油就好了 ， 鲜香滑嫩特别好吃 。

烹饪|天热多吃这8道蒸菜，蒸一蒸不费劲，少油烟，营养滋润又好吃
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南瓜蒸排骨
南瓜、排骨、盐、生抽、老抽、姜
1 ， 排骨用凉水泡一个小时去除血水 ， 洗净后加入盐、少许老抽、1勺生抽、姜片抓匀后腌制30分钟 。
2 ， 把南瓜去皮 ， 切成小块 。
3 ， 腌好的排骨挑出姜丝 ， 把南瓜块放进去拌匀 。 然后放在深碗中 ， 开水上锅 ， 蒸40分钟左右即可 。 南瓜甜糯 ， 排骨鲜香 ， 太美味了 。

烹饪|天热多吃这8道蒸菜，蒸一蒸不费劲，少油烟，营养滋润又好吃
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清蒸桂鱼
桂鱼、姜、香葱、红椒、盐、料酒、蒸鱼豉油
1 ， 桂鱼处理干净后在两面切花刀 ， 然后表面抹上盐、料酒 ， 再加入姜丝和葱段腌制30分钟 。
2 ， 把腌好的桂鱼放在盘中 ， 开水上锅 ， 蒸12分钟左右 。
3 ， 出锅后在鱼身上铺上姜丝、葱段、红椒丝 。
4 ， 最后淋上少许热油增香 ， 再淋入蒸鱼豉油增加鲜味就完成了 。
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