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热量|为什么有的人喝凉水都长肉，有的人却光吃不胖？营养科医生：原因其实很简单


审阅者:袁璧钗(揭阳市人民医院)
你能想象吗？别人“火锅米饭大盘鸡 ， 体重只有 87” ， 而你“动感单车普拉提 ， 体重飙升 20 斤” ， 当你在健身房吭哧吭哧减肥时 ， 有人却在一脸苦逼地搜索怎么增肥 。
@莫西：此处应@我室友 ， 她一天吃六七顿都不带喘的 ， 吃了睡睡了吃 ， 体重就是没啥变化 ， 我深深感受到这个世界的不公平......
这到底怎么回事呢？难道他们就是传说中的怎么也吃不胖的“瘦子体质”？
一、真有人是吃不胖的吗？
BBC 有个纪录片《瘦人为什么不发胖》 ， 找来了 10 个号称吃（招）不（人）胖（恨）的志愿者进行为期 4 周的暴饮暴食实验 ， 来研究他们是不是真的吃不胖 ， 这些人最胖能长到多少斤 。
【热量|为什么有的人喝凉水都长肉，有的人却光吃不胖？营养科医生：原因其实很简单】开始实验前 ， 志愿者还不忘秀一波“吃很多但不胖”的操作 。
热量|为什么有的人喝凉水都长肉，有的人却光吃不胖？营养科医生：原因其实很简单
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研究人员要求他们每天吃的食物是汉堡、薯条、奶昔、蛋糕、芝士 ， 还有各种巧克力糖果…...
4 周后的结果是什么呢？
这 10 个瘦子志愿者都胖了！增重最多的是一个月重了 9.5 公斤！
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是的 ， “怎么吃都不胖”这种事根本不存在 。 要么是根本没吃多少 ， 要么是活动量比较大 。
姐妹们下次遇到说自己“狂吃不胖”的朋友 ， 可以拿这篇报道去怼 Ta 了 。
二、吃不胖的秘诀竟是 Ta？
在这个实验中 ， BBC 还发现了一个很有意思的现象 。
这些号称“吃不胖”的志愿者有一个共同的饮食习惯：吃饱了就不会再吃任何东西 。
他们虽然想吃什么就吃什么 ， 但其实吃的并不多 ， 日常饮食所摄取的只是人体需要的热量 ， 并没有过度饮食 。
另一类人则相反 ， 他们吃饱了也没有饱腹感 ， 会继续吃零食甜点 ， 摄入了超出身体所需的热卡 ， 长此以往体重就会增加 。 （这说的是不是就是你）
这就很令人羡慕了啊！为什么有些人就能控制住食欲呢？真正的原因在于——基因 。
研究发现 ， 身体质量指数（BMI）偏高的人 ， 体内往往携带一种 FTO 基因的变体 ， 科学家称之为“贪吃基因” ， 它就是导致体重不停飙升的“罪魁祸首” 。
所谓“贪吃基因” ， 并不是说携带这个基因的人就爱吃东西 ， 而是和体内能量的代谢有关 。
研究人员找到了贪吃基因 FTO 导致体重增加的原因：该基因具有不同的基因型（如 AA 和 TT） ， 携带 FTO 其中一种基因型的人在进食后常常没有饱腹感 ， 因此容易摄入过量的热量[1] 。
所以有时控制不住食欲真不是你的问题 ， 而是因为你身上的“贪吃基因”在作祟 。
三、想试一下“吃屎减肥”么？
除了这些 ， 肠道菌群对胖瘦也有影响 。
2013 年《自然》杂志发表的一项研究 ， 把瘦子和胖子的肠道菌群分别移植到不同小鼠体内 ， 给它们喂食同样低脂肪、高纤维的食物 。
结果发现 ， 带有“瘦菌”的小鼠仍然保持正常身材 ， 带有“胖菌”的小鼠却长胖了 。
热量|为什么有的人喝凉水都长肉，有的人却光吃不胖？营养科医生：原因其实很简单
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原来 ， 瘦子体内天然有一种叫“多形拟杆菌”的特定菌群 ， 能抑制肥胖 ， 所以吃不胖！后来 ， 这群长胖的小鼠吃下带有“瘦菌”的便便 ， 也成功减肥[2] （天生的羡慕不来 ， 后天的“吃屎减肥”咱下不了嘴啊~）
当然 ， 粪菌移植不是让你真的吃“便便” ， 而是从健康人的大便里面提取有益细菌 ， 移植到病人的肠道之内 。
此外 ， 人的体型胖瘦 ， 除了受遗传因素影响 ， 还和摄入、消耗的差有关 。


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