保胃健康 | 考试季，黄教授“出招”！4道食疗方让孩子调出好状态备考！
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今年受疫情的影响 ， 孩子们在学习安排受到了一定的调整 。 在经历过一段长时间的网课 ， 又重回校园重新适应后 ， 不知不觉又迎来了紧张的期末考试时期 。 无论是什么年龄段的孩子 ， 每到考试 ， 最紧张的莫过于家长 。 随着考试临近 ， 不少家长各种补品轮番上阵 ， 就想让孩子以最好的状态上“战场” ， 但反而容易引发各种健康问题 ， 更加影响了考试 。 今天 ， 我就跟大家聊聊如何帮助孩子们调节最佳的身体状态 ， 应对紧张的期末考试 。
我曾经遇到一个高考考生患者 ， 平时家里没有吃补品的习惯 ， 父母听说高丽参是大补的 ， 高考前家长突然就给孩子买来炖汤 ， 并且连续喝了几天 ， 孩子于是出现了上火、咽喉肿痛、大便不通等不适 ， 最后找到了我 ， 要我帮忙治疗和调理 。
从中医的角度 ， 任何事情都需要辨证 ， 治病要辨证 ， 进补也要辨证施补 。
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01
考试季饮食调护很重要
■食材新鲜 ， 注意卫生
夏季天气炎热 ， 雨水较多 ， 为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的自然条件 。 出汗较多,大量饮水 ， 稀释了胃液也降低了局部抵抗力 ， 为致病菌的侵入创造了条件 。 而且夏季炎热 ， 人们休息不好 ， 抵抗力就容易下降 ， 各种瓜果、凉拌荤素菜或冰镇饮品在制作过程稍有不慎 ， 极易造成污染而导致人们食用后感染机会增多 。 加上夏季节苍蝇和蟑螂滋生 ， 可携带致病菌 ， 传播疾病 。
因此 ， 进补前要注意 ， 不要贪食生、冷或不洁的食物 ， 以免染上腹泻 ， 影响考试发挥 。
■新鲜水果适量 ， 辨证选择
新鲜水果也要注意补充 ， 但是平时脾虚 ， 体质偏寒的需要挑选偏温性的水果 ， 如荔枝、龙眼、樱桃等；若体质偏热的 ， 可以选择梨、葡萄、西瓜等水果 。 但水果要适量 ， 也不能吃太多 。
■保持放松心情
中医认为 ， 思虑伤脾 。 学习太用功 ， 思虑过度 ， 会影响脾胃的正常运化 ， 脾胃伤了 ， 生化气血的功能就差 ， 心血失养 ， 就会造成心神不宁 ， 睡眠不好等情况；同时 ， 学习节奏紧张也容易引起肝气不舒 ， 肝克脾土 。 两者都会影响胃口食欲 。 营养吸收跟不上 ， 自然会影响备考的状态 。
■考试前宜清补
这段时间 ， 天气炎热 ， 进补宜清补 ， 常用的清补药材有西洋参、百合、沙参、麦冬、石斛等 。 这些清补药材虽然补而不燥 ， 但也要注意 ， 身体阳虚、有畏寒肢冷症状的孩子服食应该有所节制 ， 过用寒凉药物 ， 会损伤人体的阳气 ， 建议少食或搭配生姜等温阳之品 。
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02
辨证施“补” ， 因时适人
■施“补”宜健脾祛湿
夏季虽然是阳气最盛的季节 ， 但是雨水相对也比较多 ， 若湿气太重 ， 会困遏脾胃 ， 使脾胃的运化能力下降 。 脾主运化 ， 生命活动的继续和精气血津液的化生和充实 ， 都依赖于脾胃运化的水谷精微 ， 如果脾胃功能失常 ， 则致使水谷精微和水液的输布运行失常 ， 各脏腑得不到精气血津液的滋润而致其机能不能正常发挥 ， 所以会经常感觉燥热难耐、易口渴、舌苔厚重、不思饮食、疲劳乏力、烦躁不安等 。 所以孩子们可以适当服健脾祛湿之物 。 一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品 ， 如藿香、佩兰、薏米、扁豆、莲子等 。
■施“补”宜益气生津
夏季是阳气最盛的季节 ， 气候炎热而生机旺盛 。 此时是新陈代谢的时期 ， 阳气外发 ， 伏阴在内 ， 气血运行亦相应地旺盛起来 ， 活跃于机体表面 。 和冬季不同的是 ， 夏季药补尤其讲究益气生津 。 所谓益气生津 ， 是指既要能够补益阳气又能生津液 ， 选用的药要平和、微凉 ， 切忌滋腻、温热 。 这是因为夏天气候炎热 ， 汗出过多 ， 耗气伤津 ， 对于体质虚弱之人尤应注意 。 一般可选择党参、麦冬、五味子、石斛等 。
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03
备考食疗方推荐
■对于胃口不好 ， 食欲不振的孩子 ， 可以饮用一些具有开胃消滞的作用的茶饮 。
‖食疗方推荐
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山楂麦芽陈皮茶
材料：山楂10克 ， 麦芽10克 ， 陈皮5克 ， 冰糖适量 。 （1人份）
做法：开水冲泡代茶饮 。
功效：开胃消食 。
适合人群：胃口不好、食欲不振者 。
山楂性微温 ， 味酸、甘 ， 归脾、胃、肝经 ， 能消食健胃 。 麦芽性平 ， 味甘 ， 归脾、胃经 ， 能行气消食 ， 健脾开胃 。 陈皮性温 ， 味苦、辛 ， 归肺、脾经 ， 能健脾理气 。 三者与冰糖一起泡茶 ， 可消食开胃 ， 增加食欲 。
■对于有失眠症状的孩子 ， 要以益气健脾、养心安神为法 ， 以归脾汤进行加减 。
‖食疗方推荐
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健脾养心安神汤
材料：党参15克 ， 茯神15克 ， 桂圆10克 ， 生姜3片 ， 猪心半个 。 （1人份）
做法：将猪心清洗干净后切片 ， 并焯水待用；姜切片 ， 党参、茯神、桂圆浸泡备用；煮好的猪心冲洗干净后 ， 放入砂锅中 ， 加入姜片、党参、桂圆、茯神和适量的水 ， 加盖炖1个小时；最后加入适量盐即可盛出食用 。
功效：健脾养心安神 。
【保胃健康 | 考试季，黄教授“出招”！4道食疗方让孩子调出好状态备考！】适合人群：适合心脾两虚失眠者 。 常见想睡却睡得不踏实 ， 容易醒 ， 醒后难以再次入睡 ， 有的还伴有心慌心悸 ， 健忘 ， 神疲乏力 ， 食欲不振 ， 面色萎黄 ， 口淡无味 ， 食后腹胀等表现 ， 舌质淡苔白 ， 脉细弱 。
党参性平甘 ， 归脾、肺经 ， 能补中益气、健脾补肺 。 茯神 ， 性平 ， 味甘、淡 ， 归心、脾经 ， 能宁心安神 。 桂圆性温 ， 味甘 ， 归心、脾经 ， 能补益心脾 ， 养血安神 。 与以形补形的猪心一同熬汤 ， 可健脾养心安神 ， 适合心脾两虚失眠者 。
■天气炎热 ， 出汗较多 ， 加上考生熬夜复习 ， 容易耗伤人体阴津 ， 出现阴虚火旺 ， 最常见的不适恐怕要数咽喉肿痛了 。 喉咙发炎先别急着吃药 ， 试试青橄榄沙参瘦肉汤 ， 它还能清热利咽！
‖食疗方推荐
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青橄榄沙参瘦肉汤
材料：青橄榄5颗 ， 沙参15克 ， 瘦肉200克 。 （1人份）
做法：将药材浸泡备用；瘦肉焯水待用；以上食材放入炖盅中 ， 加入适量的水 ， 加盖炖1个小时；最后加入适量盐即可盛出食用 。
功效：滋阴清热利咽 。
适合人群：阴虚火旺者 ， 常见五心烦热、失眠盗汗、口燥咽干、咽痛不适 ， 舌红 ， 苔少 。
中医认为 ， 青橄榄味甘、涩、酸 ， 性平 ， 归肺、胃经 ， 具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效 ， 临床多用于治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血 ， 以及用于解河豚毒及酒毒等 。 《日华子本草》记载 ， 青橄榄具有开胃、理气止泻的功效 。 福建民间常用盐腌咸橄榄炖瘦肉治疗咽痛、咳嗽等病证 。 沙参性微寒 ， 味甘、微苦 ， 归肺、胃经 ， 能养阴清肺 ， 益胃生津 。 两者搭配与瘦肉炖汤 ， 可滋阴清热利咽 。
■眼下 ， 高考临近 ， 孩子身心处于高度紧张状态 ， 脑力消耗的能量成倍增长 ， 因此 ， 补脑也非常重要 。
‖食疗方推荐
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核桃桂圆鸡汤
材料：核桃3颗 ， 桂圆10克 ， 鸡肉200克 。 （1人份）
做法：将药材去壳、浸泡备用；鸡肉焯水待用；以上食材放入炖盅中 ， 加入适量的水 ， 加盖炖1个小时；最后加入适量盐即可盛出食用 。
功效：养心补脑益智 。
适合人群：长期思考、用脑过度 ， 健忘、疲倦、心神不宁者 。
核桃性温 ， 味甘 ， 归肾、肺、大肠经 ， 能补脑益肾；桂圆性温 ， 味甘 ， 归心、脾经 ， 能补益心脾 ， 养血安神 。 与鸡肉一同熬汤 ， 可养心补脑益智 ， 适合思考、用脑过度者 。
来源：黄穗平说脾胃公众号
编辑：杨晓雁责编：宋莉萍
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