#朱良春#夏季，最该吃的不是绿豆，而是它，清热解暑，很多人不认识
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夏季 ， 最该吃的不是绿豆 ， 而是它 ， 清热解暑 ， 很多人不认识 。 俗话说：夏吃豆 ， 胜过肉 。 豆类与夏季的应季美食有着不解之缘 ， 绿豆糕 ， 豌豆汤 ， 盐水毛豆 ， 这些专属夏天的美食都是豆类食材做出来的 。 夏季是吃豆的好时候 ， 大多数豆类都富含蛋白质、B族维生素和矿物质 ， 不仅能补充因出汗而流失的营养元素 ， 更重要的是豆类既能健脾祛湿 ， 又可清热解暑 ， 是夏天打着灯笼都难找的好食材 。
炎炎夏日 ， 多雨潮湿 ， 不少人吃东西不香 ， 人懒乏力没精神 ， 还会排出黏腻的大便 ， 并且粘马桶……这时候最简单的方法就是多吃些豆类食物 。 夏季吃豆 ， 好处多多 ， 但您知道哪种豆子最适合夏天吃吗？
绿豆 ， 红豆 ， 黑豆 ， 豌豆 ， 腰豆还是芸豆？都不对 ， 被称为“夏季第一豆”的并不是它们！夏季吃肉不如吃豆 ， 最该吃的不是绿豆 ， 而是“它” ， 很多人不懂 。
它就是白扁豆 。 白扁豆富含蛋白质、粗纤维、钙 ， 除此之外 ， 它还含有铁、胡萝卜素、维生素A、维生素E等 ， 食用白扁豆不仅健脾祛湿 ， 还能消暑 ， 正适合夏季 。
夏天最该吃的竟然是它 ， 您也没想到吧？今天就来说一说白扁豆怎么吃？白扁豆可以炒熟后当零嘴吃 ， 也可以打成糊当早餐吃 ， 炎炎夏日 ， 我通常在煮粥、煲汤或煮水时撒上一把白扁豆 ， 白扁豆山药粥、白扁豆瘦肉汤、白扁豆冬瓜饮、白扁豆绿豆汤都可以试试 。 今天我们来煮一道白扁豆薏米汤 ， 夏季食用正当季 。
【#朱良春#夏季，最该吃的不是绿豆，而是它，清热解暑，很多人不认识】
【白扁豆薏米汤】消暑祛湿 简单易做
一人份所需食材有白扁豆、薏米各20克、冰糖2小块 。 服用的禁忌我都整理在文末的小提示里了！此方更适合湿热体质的朋友 ， 湿寒体质不宜多喝 ， 如果您无法分辨这两种体质 ， 可以给我留言 。
详细制作方法：
第一步：炒制一下白扁豆和薏米 。 先把白扁豆和薏米淘洗干净 ， 倒入无油无水的锅中 。 先大火炒干水分 ， 转中小火不停地翻炒 。 当表面微焦 ， 有香味散发出来时关火盛出 。
第二步：将白扁豆、薏米一起倒入 ， 加入适量的清水 ， 选择养生壶的煮粥程序 ， 时间设置为60分钟 。 如果您用的是普通锅具 ， 先大火煮开转中火煮制50分钟 。
第三步：白扁豆彻底煮熟煮透后 ， 加入冰糖 ， 融化即可饮用 。
小提示：
白扁豆和薏米煮制前要炒一下 ， 这样不仅可以增强白扁豆的效果 ， 还可降低薏米的凉性 。 我们可以一次多炒出一些来 ， 彻底晾凉后装密封容器保存 ， 这样就不用每次都炒了 。
白扁豆必须煮熟才能食用 。 白扁豆可以常吃 ， 但不宜过量食用 ， 每天别超过15克 。
服用方法：吃豆喝汤 。 如果是给孩子服用 ， 可将煮好的白扁豆薏米汤水过滤出来 ， 用汤水煮米粥 。
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