Lesanciens|几道接地气的旺销菜( 三 )
香酥辣子鸡丁
此款菜品用筷子在盘中火红的辣椒中捋来捋去 ， 寻找那焦嫩鸡仔肉丁放入口中 ， 细细咀嚼 ， 香酥中有着辣的火热 ， 却能吃出一番趣味 。
原料：
小香鸡400克 ， 炸花生米、但氏豆腐干各50克 。
调料：
干辣椒300克 ， 花椒、麻椒各50克 ， 青、红美人椒各20克 ， 盐8克 ， 花椒粉、八角粉、料酒各5克 ， 白胡椒粉2克 ， 花生油1千克（约耗60克） 。
制作：
1.将小香鸡洗净 ， 剁成1厘米见方的块 ， 加入盐3克、料酒、白胡椒粉腌制30分钟 。
2.锅内放入花生油 ， 烧至五成热时 ， 分别放入鸡块、豆腐干炸至外酥里嫩 ， 捞出控油 。
【Lesanciens|几道接地气的旺销菜】3.锅内留底油 ， 烧热放入花椒、麻椒、干辣椒煸香 ， 加入炸好的鸡块、豆腐干、炸花生米和剩余调料（花生油除外） ， 大火翻炒出锅 ， 装盘即可 。
推荐阅读
- 烹饪,白酒|教你几道拿手的家常菜，营养美味，家里来客人正好招待
- 烹饪|教你几道拿手的家常菜，营养美味，家里来客人正好招待
- 适量|有空多给家人做这几道菜，口感好味道香，简单又体面，家人爱吃
- 做法|在家经常吃的几道家常菜，营养美味，非常好吃，学来尝试下吧
- 大众|吃过东北菜的你，吃过西北菜吗？来看看，你吃过几道大众的西北菜
- 烹饪|有空多给家人做这几道菜，口感好味道香，简单又体面，家人爱吃
- 烹饪|蜀香霸王骨、跳水牛肉、酥肉汤、什锦烤鱼几道餐厅流行菜做法
- 烹饪|砂锅酸汤鱼片、红油抄手、荷兰豆拌菊花、冰橘荷花酥几道美食做法
- 烹饪|经典菜肴每日分享，菜品丰富，口味独特，试做几道收获满满喔
- 烹饪|炎炎夏日，没有食欲试试这几道菜，美味又下饭，家人天天催着吃