荷妈美食记|酸辣爽口开胃解腻，做法简单零失败，大厨教你特色腌萝卜
推荐语：别再抱怨夏天吃饭不香了 ， 快来试试这道开胃小菜吧 ， 下饭、佐粥超级好吃 ， 酸辣爽口 ， 开胃解腻！
大家好 ， 我是荷妈 ， 今天给给大家享一道酸辣爽口 ， 开胃解腻的酸辣萝卜 。
相信大家在炎炎的夏日里 ， 总觉得食欲不振 ， 吃饭不香的问题 。 荷妈我也一样 ， 天热吃啥啥不香 ， 但是唯有一样 ， 凉拌菜不可缺少 ， 只要桌上有它 ， 准能吃2碗饭 。
文章图片
文章图片
有句老话说的好：“鱼生火 ， 肉生痰 ， 萝卜白菜保平安” 。 别看这萝卜不起眼 ， 1元钱1斤特别平价 ， 但其营养价值却是很高 ， 有生津化痰、清热理气、消食化滞、化痰止咳、解酒醒酒等功效 。 而夏季用白萝卜做上一道开胃凉菜来食用 ， 是再合适不过了 。
很多饭店小馆都有这么一道开胃菜 ， 一盘也要8~10元不等 ， 如果自己在家做 ， 成本特别低 。 市场上买上一根萝卜 ， 3块钱都不到 ， 做一次能吃2~3天 ， 下饭 ， 佐粥特别合适 。 多做一些冰箱冷藏 ， 随吃随取 ， 也特别方便 ， 喜欢的朋友可以试试哦！
文章图片
文章图片
大厨教你特色腌萝卜 ， 酸辣爽口开胃解腻 ， 做法简单零失败！
---酸辣萝卜---
食材：长萝卜一根 ， 青红椒适量 ， 姜蒜适量 ， 食用盐2小勺 ， 白糖1.5汤勺 ， 生抽3汤勺 ， 米醋1汤勺 ， 陈醋1勺 ， 凉开水或是纯净水适量
文章图片
文章图片
做法：白萝卜去头去蒂 ， 清洗干净后对半切开 ， 切夹刀片 ， 也可以是大约2毫米的厚片 。 萝卜皮尽量不要去 ， 这样口感会更脆爽 。
文章图片
文章图片
切好的萝卜片放入大碗中 ， 加2小勺盐拌匀腌制半小时 ， 这时候就可以看到碗中有很多的汤水 ， 将这水倒掉 。
文章图片
文章图片
再用水淘洗一遍 ， 捞出挤干水分备用 。
文章图片
文章图片
腌制萝卜片的时间将青红椒切圈或切块 ， 姜蒜切片 ， 吃辣的小米辣椒可以多放些 ， 吃不辣的就少放 。
文章图片
文章图片
准备一个空碗 ， 放入白糖1.5汤勺 ， 生抽3汤勺 ， 米醋1汤勺 ， 陈醋1勺 ， 凉开水搅拌均匀 ， 喜欢颜色深一点的朋友 ， 可以加是适量的老抽调色 。 咸淡和酸甜度根据自己的口味和食材的多少做调整 。
推荐阅读
- 小董美食|碰到这菜别手软，2元一斤，简单一蒸，家人常吃脾胃好，夏天
- 味美食家|5分钟搞定，不加鸡蛋，越吃越香，家人爱吃，最爱的懒人早餐
- 豆果美食TB|当归红枣蛋——养气补血改善经期不适
- 傻姐做美食|比韭菜茴香鲜，不花1分钱，我家一周吃3次，香，夏天用它包饺子
- 美食小菇|养肝护肝补气血，太清爽了！，“养肝第一菜”竟是它！春季要常吃
- 美食杰官方|家家户户都有，隔天拉出黑臭巨便，最通便的水果不是香蕉而是它
- 美食杰官方|皱纹消失了，子宫干净了，皮肤光滑秀发乌黑，红枣与此物一起煮
- 美食杰官方|女人平时不要亏待自己，有钱没钱，一周吃一次最好！，这个不便宜
- 福气女神001|鲜芒辣味虾，素鲍菜心，鸡蛋蔬菜沙拉的做法，精选美食：烤蔬菜沙拉
- 生活泛观察|家人吃得意犹未尽！，上桌就吃得盘底光光的美食！喷香解馋