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小贴士：
1.配方使用的是鲜酵母 ， 没有的可以使用4.5克干酵母代替 。
2.老面可以使用上次做面包剩下的 ， 也可以不放 ， 放老面能改善面包的风味和延缓老化 。
不放老面的话 ， 口感和风味会有所不同 。 还有减少老面 ， 配方量也减少了 ， 面包体积也相应会减少些 。
3.葡萄干和核桃的量比较大 ， 面团揉好后 ， 取出来 ， 通过分切的方法把它们均匀的混合到面团中 。
4.整形时 ， 葡萄干和核桃尽量不要裸露出来 ， 否则烘烤时会被烤焦 。
5.烘烤的时间和温度仅供参考 。
我是乐家享食的作者---爱美食的乐乐 ， 《hello酸奶》美食书作者 。
图文原创 ， 感谢阅读和关注 。

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