此物是“天然降糖药”，每天吃一点，血糖慢慢降下来！
西蓝花是我们餐桌上常见的一种蔬菜 ， 西蓝花中的维生素种类非常齐全 ， 尤其是叶酸的含量丰富 ， 这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因 。
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西蓝花是天然的抗癌化合物 ， 萝卜硫素的极佳食物来源 ， 它又富含钙质 ， 维生素和膳食纤维是我们餐桌上名副其实的防癌高手和营养宝库 。 不过很多人不知道的是 ， 西蓝花还是个非常好的控糖的食物 ， 对于控制血糖可以起到相当好的辅助的功效 。 研究发现西蓝花的提取物可以将二型糖尿病患者的血糖水平降低10%左右 ， 所以它有望成为二型糖尿病患者的福音 。
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【此物是“天然降糖药”，每天吃一点，血糖慢慢降下来！】西蓝花的最健康的吃法 ， 切碎之后晾在一边 ， 等90分钟以后再烹调 ， 很多人吃西蓝花一般只吃上面菜花部分 ， 这部分易于咀嚼吞咽 ， 口感也很好 ， 其实西蓝花茎梗部分同样富含营养元素、以及更多膳食纤维素 ， 可以把西蓝花茎梗部分的坚硬外皮去除和菜花一起吃 ， 营养更全面 。
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西蓝花梗还可以腌制成小菜 ， 下面教大家西蓝花梗制作方法：
1、把西蓝花梗外面的皮削掉 ， 切成厚片或小丁 ， 放入保鲜盒里；
2、加小半匙盐 ， 盖上保鲜盒的盖子 ， 摇晃盒子拌匀；
3、接着倒入醋、生抽和糖 ， 再盖上保鲜盒盖子摇匀 ， 放入冰箱冷藏一夜即可 。
大家可以试试 ， 味道还不错 。
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