饭店的蒸萝卜丝为啥好吃，记住小窍门，不粘连不起坨，5分钟出锅
这道菜在饭店里有一个好听的名字 ， 叫做“一面情深” ， 虽然不清楚它的名字和来历 ， 但是味道却吸引了我 ， 普普通通的胡萝卜 ， 经过厨子加工 ， 萝卜丝变得松软、透亮、筋道、口感好而且不油腻 ， 忍不住要分享给大家 。
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胡萝卜有着“小人参”的称号 ， 营养太丰富 ， 因为有股子生味 ， 很多小朋友不爱吃 ， 让妈妈们很头疼 ， 今天按照这个做法 ， 原汁原味 ， 低油低盐 ， 瘦身美容 ， 吃起来香香甜甜 ， 挑食的小朋友也能吃许多 。
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这也是别人教给我的 ， 回家试了试 ， 和饭店的口感一模一样 ， 零基础的新手也能百分百成功 ， 好了废话不多说 ， 下面一起来做吧 。
主料：胡萝卜
配料：面粉
调味：盐、食用油
1、准备2个新鲜的胡萝卜 ， 原汁原味的做法 。
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2、胡萝卜清洗干净 ， 削去外皮 ， 去掉头尾 ， 用擦丝器处理成细丝 ， 尽量擦的长一些 ， 剩最后一点擦不干净 ， 用刀切一下即可 ， 撒入一些食盐 ， 杀一些水分 。
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3、大约10分钟左右 ， 明显可以看到杀出的水分 ， 找一块干净的滤布 ， 包入萝卜丝 ， 挤出多余的水分 。
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4、攥干以后 ， 萝卜丝明显蔫了 ， 加入1勺食用油 ， 搅拌均匀 ， 增加光滑度 。
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5、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里 ， 少量多次的添加 ， 用双手搓匀 。
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6、让每一根萝卜丝上面 ， 都裹满一层玉米淀粉 ， 根根分明 ， 没有粘连在一起就可以 。
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7、把萝卜丝铺在蒸屉上 ， 一次不要铺太厚 ， 薄薄的一层就可以 ， 大火烧开 ， 蒸3-5分钟即可 。
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8、时间到开锅 ， 等待微凉了以后 ， 用筷子挑散开 ， 装入碗中开吃 。
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9、萝卜丝这样做 ， 根根层次分明 ， 没有其他异味 ， 香甜柔软 ， 口感非常的好 ， 松软、透亮、筋道不油腻 ， 喜欢吃辣的拌一些辣椒油 ， 风味更佳 。
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萝卜丝已经用盐简单腌过了 ， 后期不需要添加盐 ， 根据个人口味 。
杀出的水分要挤出干净 ， 这样蒸出来才会利落 ， 互不粘连 。
做法仅供参考、收藏转发 ， 谢谢点赞
原创图文 ， 禁止抄袭 ， 我是食味菜谱 ， 热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法 ， 关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。 #萝卜丝#胡萝卜#原汁原味收藏
2、胡萝卜清洗干净 ， 削去外皮 ， 去掉头尾 ， 用擦丝器处理成细丝 ， 尽量擦的长一些 ， 剩最后一点擦不干净 ， 用刀切一下即可 ， 撒入一些食盐 ， 杀一些水分 。
3、大约10分钟左右 ， 明显可以看到杀出的水分 ， 找一块干净的滤布 ， 包入萝卜丝 ， 挤出多余的水分 。
4、攥干以后 ， 萝卜丝明显蔫了 ， 加入1勺食用油 ， 搅拌均匀 ， 增加光滑度 。
【饭店的蒸萝卜丝为啥好吃，记住小窍门，不粘连不起坨，5分钟出锅】5、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里 ， 少量多次的添加 ， 用双手搓匀 。
6、让每一根萝卜丝上面 ， 都裹满一层玉米淀粉 ， 根根分明 ， 没有粘连在一起就可以 。
7、把萝卜丝铺在蒸屉上 ， 一次不要铺太厚 ， 薄薄的一层就可以 ， 大火烧开 ， 蒸3-5分钟即可 。
8、时间到开锅 ， 等待微凉了以后 ， 用筷子挑散开 ， 装入碗中开吃 。
9、萝卜丝这样做 ， 根根层次分明 ， 没有其他异味 ， 香甜柔软 ， 口感非常的好 ， 松软、透亮、筋道不油腻 ， 喜欢吃辣的拌一些辣椒油 ， 风味更佳 。
萝卜丝已经用盐简单腌过了 ， 后期不需要添加盐 ， 根据个人口味 。
杀出的水分要挤出干净 ， 这样蒸出来才会利落 ， 互不粘连 。
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