我家孩子最喜欢吃的菜，每次上桌就光盘，口感脆嫩不夹生
刀豆大家吃过吗？它也叫刀豆角或者葛豆 ， 是一种营养丰富的豆类蔬菜 ， 它的外表多为淡紫色 ， 有光泽 ， 略扁 ， 质地比较硬 ， 具有止吐、下气和补肾等多种保健功效 ， 今天为大家分享的美食是：刀豆小炒肉 ， 做法简单 ， 不带豆腥味 ， 去除生硬感 ， 超简单 ， 一起来看看它的做法吧！
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补充多种维生素
刀豆是一种营养价值很高的蔬菜 ， 它含有蛋白质、淀粉和纤维素等多种人体代谢时必须的营养成 ， 还含有多种维生素和氨基酸以及矿物质 ， 平时人们食用刀豆 ， 可以调节身体酸碱平衡 ， 也能调节神经 ， 让人们精神充沛 。 
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促进骨骼发育
刀豆这种蔬菜中有多种营养成分存在 ， 特别是微量元素钙的含量特别高 ， 平时食用刀豆人体能很快把它含有的钙质吸收和利用 ， 能起到良好的补钙作用 ， 对人类的牙齿和骨骼都有很大好处 ， 还有益于人类骨质疏松的恢复 。 
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抗疲劳
刀豆中还含有大量的维生素和无机盐 ， 人们食用它以后能补充能量 ， 能让身体的疲劳感快速消失 。 
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刀豆小炒肉的做法
【我家孩子最喜欢吃的菜，每次上桌就光盘，口感脆嫩不夹生】材料：刀豆、五花肉、蒜头、生抽、油、盐
做法;1.刀豆用盐水浸泡洗干净把头尾摘掉 。 把摘好的刀豆且切斜刀切 ， 蒜头切碎 。 
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2.五花肉洗干净冷水下锅把血水煮出来 ， 煮好的五花肉捞起来切薄片 ， 五花肉直接放锅里 ， 中小火把五花肉煸出油 。 刀豆放下去 ， 大火炒至断生 ， 放一生抽、蒜头、盐翻炒均匀就可以出锅了 。 
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