这些中草药在我们日常生活中可以当做菜来食用，营养十分丰富！
中草药能当作菜吃 ， 你知道吗？今天就让小编带你来看看可以当作菜吃的中草药都有哪些 。
1、薄荷
【这些中草药在我们日常生活中可以当做菜来食用，营养十分丰富！】刚采摘的薄荷叶清爽可口 ， 有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效 。 薄荷除了用来泡茶外 ， 还可以和豆腐一起烹炒 ， 或者与鲫鱼一起煲汤 。 需要提醒的是 ， 有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃 。
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2、板蓝根
板蓝根属寒凉药性的蔬菜 ， 可清热解毒 ， 适用于上呼吸道有炎症的人 ， 如果家里有人经常患咽喉炎、口腔炎、牙龈炎 ， 可买点回家凉拌着吃 ， 但像消化不良的老人、小孩 ， 以及脾胃虚寒、长期腹泻的病人 ， 要慎用板蓝根 。 近年来 ， 其作为新特蔬菜 ， 开始走上市民餐桌 ， 常见烹饪方法 ， 主要以凉拌为主 。
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3、马齿苋
马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用 ， 其嫩茎叶可作为蔬菜食用 ， 也可晒制成干菜 。 马齿苋可以用来炒鸡蛋 ， 还可凉拌 。 但其含草酸较多 ， 烹调前最好焯水 。 马齿苋为寒凉之品 ， 脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食 。
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4、秋葵
秋葵又名黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵 ， 原产于非洲等地 ， 其嫩果（荚）肉质柔嫩、润滑 ， 风味独特 ， 营养价值高 ， 堪比人参 ， 却比人参更适合日常食补 ， 可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等 。 其富含锌和硒等微量元素 ， 能增强人体防癌抗癌的机能 。 另外 ， 秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维 ， 不仅对皮肤具有保健作用 ， 且能使皮肤美白、细嫩 。
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5、穿心莲
穿心莲作为一种苦味蔬菜 ， 极适宜在夏季食用 ， 具有消暑、败火等作用 。 同时 ， 其含丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等 ， 并含有很强的抗氧化剂叶黄素 ， 对人体各个脏器有很好的保健作用 。 需要提醒的是 ， 做穿心莲的菜肴 ， 少不了姜、蒜、醋 ， 选任何一两种进行制作菜肴 ， 都会减轻苦味、土腥味 。
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