燕麦和豆腐同为高植物蛋白食品，哪个更健康，吸收率更高，更利于健身
都很健康。实际上，这两者没有太大的可比性。根据中国居民平衡膳食宝塔推荐，蔬菜和水果居第二层，每天应吃 300g-500g 和 200g-400g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃 125g-225g（鱼虾类 50g-100g , 畜、禽肉50g-75g，蛋类 25g-50g) ；奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g 的奶类及奶制品和相当于干豆30g-50g的大豆及制品。第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或 30g，食盐不超过6g。【图文来自百度百科】
【燕麦和豆腐同为高植物蛋白食品，哪个更健康，吸收率更高，更利于健身】
燕麦是谷类食物，属于主食，在底层。豆腐属于豆制品，在第四层。
■网友的回复
干燕麦的蛋白质含量大约是12-14%，和大多数麦类谷物差不多，蛋白质吸收率大约在60-70%。常见的吃法是做成燕麦粥或燕麦饭，因为变成了湿重，这时候蛋白质含量大约下降了50-80%；再有就是和干果、坚果之类的食物混合做成即食麦片or能量棒，蛋白质含量还不错，但是不能多吃。豆腐蛋白质含量大约是8-12%，如果做成豆干、千张、腐皮之类的话，蛋白质含量还能提升2-4倍，蛋白质吸收率超过90%，和蛋类差不多。燕麦是谷类、豆腐属于豆类中的豆制品，分属两种不同的食物类别，两个都是健康的（食物是不是健康主要不看蛋白质含量），但是在氨基酸组成上都有短板，按照通常所说的谷类+豆类一起吃的饮食方案进餐，蛋白质的吸收利用会更好。
■网友的回复
谢邀，增肌离不开减脂，豆腐热量更低一些。但是其实两种食物没有可比性，燕麦是主食，豆腐不能算主食
■网友的回复
主食类我个人偏好燕麦
■网友的回复
都不错，也是植物蛋白为主不过燕麦的总热量高于纯豆腐，但其他营养素也多点
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