为什么猫屎咖啡是世上最贵的咖啡之一？看完它的由来你就知道了！
爱喝咖啡的人都知道猫屎咖啡是非常顶级的咖啡 ， 虽然从名字上看不是很雅观 ， 但猫屎咖啡从香气和味道上都是数一数二的 ， 很多人喝了之后都赞不绝口 。
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但是猫屎咖啡的价格非常昂贵 ， 一磅的售价可以高达几百美元 ， 是世界上最贵的咖啡之一 。 即便如此 ， 一些贵族或是有钱人家 ， 通常都会把这种咖啡当作自己的平时主要饮用的咖啡种类 ， 但很少人清楚猫屎咖啡的由来 。
猫屎咖啡 ， 其实是由印尼的椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产 ， 因此叫做“猫屎咖啡” 。 想必很多读者会感觉恶心 ， 其实并非如此 。 椰子猫主要以咖啡豆为食 ， 在胃里完成发酵后（其实就是消化） ， 破坏蛋白质 ， 产生短肽和更多的自由氨基酸 ， 咖啡的苦涩味会降低 ， 再排出来的粪便便是主要原料 ， 由于咖啡豆不能被消化 ， 会被排泄出来 ， 经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡 。
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咖啡评论家曾经克里斯鲁宾说 ， “酒香是如此的丰富与强烈 ， 咖啡又是令人难以置信的浓郁 ， 几乎像是糖浆一样 。 它的厚度和巧克力的口感 ， 并长时间地在舌头上徘徊 ， 纯净的回味 。
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由于麝香猫所能排出的咖啡豆非常少 ， 毕竟是排泄物 ， 导致它的价格非常昂贵 。 许多商家为了获取更高的利润 ， 他们会把猫关在笼子里逼迫他们不停的吃咖啡店 ， 为了获取更多的咖啡 ， 但是这些猫通常会濒临崩溃 ， 甚至会选择自杀 ， 可以说这种手段挺残忍的 。
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