爱旅游的哆啦|隐秘的角落取景地这么生猛？一打生蚝，一碟白切鸡，比剧情更上头( 三 )
最受欢迎的方式还是炭烤 ， 炭火一烧 ， 炉子一架 ， 肥美的生蚝在架子上滋滋作响 ， 咕噜噜泛着油光 ， 白白嫩嫩就像少女的肌肤般诱人 。
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可以撒上蒜蓉 ， 也可以什么都不加 ， 熟了之后蘸芥末和酱油 。
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前者味道浓郁 ， 蒜蓉的香与蚝肉的甜完美融合 ， 滋味儿特别野；
后者自带海水咸鲜 ， 更原汁原味 ， 小编两种都爱 。
当然除了烤生蚝 ， 湛江其他烧烤也毫不逊色??
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比如烤牛肉 ， 和其他地方不一样 ， 湛江人喜欢吃湿辣牛肉 。
切得薄薄的牛肉串在竹签上 ， 可以选择烤制7成熟或全熟 。 再在蜜糖色的“湿辣酱” ， 辣辣的十分野味 。
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又或是几乎每桌烧烤摊都会点的牛胸沟 。
肥瘦相间的牛胸沟 ， 用高温炭火烤制 ， 牛胸沟的油慢慢被逼出 。 轻轻一口咬下 ， 浓浓的肉香和牛油香在唇齿间炸开 。
店铺推荐：
??绿林食坊：这里聚集了30多家烧烤店 ， 《人生一串》的主要拍摄地就在这 ， 在这可以吃烧烤随便挑 。
??谢龙美食店：湛江湿辣牛肉的始祖 ， 店面不大却很火 ， 建议你提前去等座 。
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能单独出圈的湛江鸡
没吃过就算白来了
都说白切鸡看广东 ， 广东说白切鸡得看湛江 。
广东人吃鸡的功力众人皆知 ， 但是在广东老饕心中 ， 如果点餐的时候店主说一句“这是正宗的湛江鸡” ， 那么他们才觉得这是真材实料 ， 真的会吃 。
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湛江人吃鸡从来不喜欢吃饲养鸡 。 放于山野之中 ， 吃虫子野菜长大的走地鸡 ， 才正宗 。
一口就能吃出区别 。 饲养鸡肉散、无嚼劲 ， 但走地鸡肉质紧致 ， 而且越嚼越香 ， 才真的有那股“鸡味“ 。
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而且湛江拥有大陆唯一的北热带海岸 ， 植被丰富、虫子果子很多 ， 鸡在这里自然长得好 。
最出名的是三黄鸡 ， 湛江三黄鸡甚至被称为广东“三大名鸡“之首 ， 肉质特别嫩 ， 肥瘦也得当 ， 怎么做都好吃 。
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炒鸡、炖鸡煲、清蒸、盐焗……但小编最喜欢的还是白切 。
用文火浓汤将本地鸡煮至九成熟 ， 出锅后即用花生油涂抹 ， 然后在白卤水浸泡 。
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三上三落 ， 皮黄、肉紧、入口香是湛江白切鸡的特点 。
入嘴丝毫不会觉得鸡皮肥腻 ， 反而是爽滑的口感 。 鸡肉嫩滑一点都不柴 ， 浓浓的鸡肉香味在唇齿间四处蔓延 。
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