伯爵lwh|过期啤酒还能不能喝，知道这几点，就再也不会傻傻分不清( 二 )
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再说熟啤酒， 一般瓶啤在酿着造完后 ， 需要经过62°巴氏消毒 。 熟啤是在鲜啤原液的基础上加了一道高温杀菌的工艺流程 。 这样熟啤酒中 ， 基本没有活的酵母存在 ， 所以保质期较长 。 啤酒要是在避光冷藏的环境下保存 ， 这样口味也会保存的时间久一些 。
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还有就是看啤酒的酒精度 ， 酒精度越高 ， 啤酒的保鲜期就会越长 。 在国外 ， 有的啤酒保质期长达100年 ， 啤酒酒精度17 。 因此 ， 高度进口的啤酒 ， 酒精度大概在5~10度 ， 如果储存得当 ， 过期不久 ， 饮用后是不会有异样的 。
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相反 ， 在国内常见的 ， 酒精度大概在2.5~4度 ， 工艺属于底层发酵的工业拉格啤酒 ， 过期后 ， 就不建议饮用 。
超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应 ， 使啤酒变浑浊；或因水质差 ， 灌装时受微生物污染而发酵 ， 变粘变馊 ， 饮后极易引起腹泻等症状 。 液体浑浊、失光、有沉淀是过期啤酒的明显标志 。 啤酒虽然过了保质期 ， 如酒液依然清亮、透明 ， 富有光泽 。 在短时间内还是可以饮用的 。 但啤酒的风味可能有所改变 。 如果啤酒发生浑浊、有沉淀 ， 是由于微生物的繁殖而引起啤酒的蛋白质凝固 ， 请不要饮用 ， 否则 ， 会造成食物中毒 。
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最后再强调一下 ， 所说的啤酒保质期是生产厂商提醒注意的最佳饮用期限 。 所以过期的啤酒 ， 能不能饮用 ， 不能一概而论 。 虽说过期时间不长的啤酒可以放心饮用 ， 但还是提倡对于入口的东西 ， 一定要多点儿谨慎 ， 开瓶之前看一下日期 ， 口感不对就要停饮 。 祝朋友们 ， 生活愉快 ， 身体健康！
【伯爵lwh|过期啤酒还能不能喝，知道这几点，就再也不会傻傻分不清】#你好 ， 夏至# #吃在中国#
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