莫向晚被砸蛋糕究竟怎么回事？莫向晚被砸蛋糕背后的真相( 二 )
其次 ， 脱模时要取一个盘子倒入热水 ， 将这块砖放入回温一下取出；
最后 ， 切块时一定要用锋利的刀 ， 然后泡在热水里加热 ， 拿出来擦干后切下去 ， 切完一刀擦干净 ， 放回热水里 ， 再重复以上的步骤哟 。
优美西点の巧克力砖头蛋糕
>>>制 作 时 间<<<
60分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
煮锅、烤箱
>>>烹 饪 食 材<<< 
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抹茶巧克力层：
白巧克力（35％） 100克
淡奶油 60ml / 抹茶粉 10克
玉米淀粉 3克 / 鸡蛋 70克
无盐黄油 35克 / 糖 30克
黑巧克力层：
黑巧克力（56％） 150克 / 糖 25克
淡奶油 90ml / 鸡蛋 70克
【莫向晚被砸蛋糕究竟怎么回事？莫向晚被砸蛋糕背后的真相】玉米淀粉3克 / 无盐黄油 50克
装饰：
抹茶粉 适量 / 金箔 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、我们先做抹茶巧克力层：将60ml淡奶油倒入锅中加热至沸腾 
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2、接着将加热好的淡奶油倒入100克白巧克中 ， 等待30秒后 ， 用刮刀搅拌至顺滑无颗粒 
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3、倒入过筛后的10克抹茶粉、3克玉米淀粉充分搅拌融合备用
（这里一定要用心搅拌 ， 使淀粉与抹茶粉充分融合 ， 不然就会出现颗粒感与色块斑点） 
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4、将70克蛋液、30克糖倒入锅中 ， 隔热水打发至糖融化 
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5、接着将蛋液倒入抹茶巧克力中 ， 充分搅拌均匀 
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6、继续倒入35克提前融化的黄油充分搅拌均匀 
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7、将搅拌好的抹茶巧克力液倒入模具中 。 这个模具是10X20CM ， 里边要垫上油纸 ， 如果宝宝们的模具比这个大 ， 配方量不变 ， 那么成品会矮一些 
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8、将模具放入烤盘中 ， 倒入热水 ， 放进预热好的烤箱 ， 170度的烤箱烤15分钟 
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