留学说|建议生肉生食彻底煮熟食用，新加坡食品局表示尚无证据显示新冠通过三文鱼传播( 二 )
我们的海鲜（包括三文鱼）是从信誉良好的来源购买 ， 供应商可为每批进口的三文鱼出示健康证明 。
而根据新加坡水产业内人士介绍 ， 挪威三文鱼从当地空运来新 ， 全程不到24小时 。 之后从产品加工、贮藏、运输到分销的整个冷链管理 ， 每一个环节都不能出错 。 就算顾客买到刺身等级的三文鱼 ， 在带回家过程中不使用冰袋 ， 或是生食切片时用的刀和砧板不干净 ， 都会影响食品安全 。 建议没有十足把握的消费者 ， 将三文鱼煮熟后才食用 。
代表挪威政府向全球推广该国海产品的挪威海产局（NorwegianSeafoodCouncil）也发出声明 ， 指经挪威食品安全部门确认 ， 新冠病毒不影响海产品安全 。 挪威海产局也说 ， 根据目前掌握的新冠病毒传播资料 ， “鱼类感染不大可能发生” 。 当地渔民作业时也严格遵守卫生要求 。 一般而言 ， 新鲜三文鱼的贮存温度为0至4摄氏度 ， 冰冻三文鱼则保存在零下18摄氏度的冰格 。
尽管目前还没有证据来表明三文鱼是新冠病毒的宿主或者中间宿主 ， 新发地的事件仍给我们敲响了警钟：食物有可能携带多种致病微生物 ， 包括有传染性的病毒 ， 我们必须要慎重处理 ， 避免厨房里可能受到污染 。
特别是在炎热的夏天 ， 微生物繁殖速度更快 ， 而人体胃肠功能和抗病能力有可能下降 ， 更要加倍警惕致病微生物带来的风险 。
1.暂时不要吃生鱼片、生炒、半熟牛排之类没有经过充分杀菌的美食；
2.购买食品时 ， 优先从正规超市选购；
3.在购物筐里 ， 做到生熟隔离；
4.买回家之后 ， 食物及时处理；
5.接触生鱼肉的容器、案板、刀具、水池和包装等 ， 都要妥善处理 ， 避免污染；
6.注意保护自己的手 ， 及时洗手 ， 避免污染；
7.食物放进冷冻室时 ， 要严格包装 ， 避免互相污染；
8.暂时不吃进口鱼肉海鲜 ， 并不会妨碍到健康；
【留学说|建议生肉生食彻底煮熟食用，新加坡食品局表示尚无证据显示新冠通过三文鱼传播】9.把鱼肉类食物及时烹熟 ， 然后分装冷冻更为安全 。
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