买面粉不是越贵越好，看袋上有这3行字再买，耐存储口感好
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很多网友写文章告诉我们如何选择面粉 。 看什么颜色 ， 感觉 ， 等等？很多网友说不实用 。 现在谁不买袋装面粉呢？你想打开超市里的面粉袋吗？有可能吗？散装面粉很少买 。 为了实用 ， 齐大哥在买袋装面粉的时候请了一位专业的糕点师傅跟你分享 。
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低筋面粉 。 低筋面粉简称低粉 ， 又叫蛋糕粉 ， 低筋面粉颜色比较白 ， 用手抓易成团 ， 低筋面粉的蛋白质含量一般在6.5-9之间 ， 很多品牌也会在袋子上注明低筋面粉字样 ， 低筋面粉的蛋白质含量比较低 ， 麸质也较少 ， 筋性也比较弱 ， 一般我们平时常吃的蛋糕、松糕、饼干这些需要蓬松酥脆的面食都是用低筋面粉来做的 。
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想要购买到一级面粉呢 ， 是特别简单的 ， 只需认一下包装上的国标号即可 。 中筋面粉 ， 它的一级国标号为GB-71355 。 高筋面粉 ， 它的一级国标号为GB-78607 。 低筋面粉 ， 它的一级国标号为GB—T8608 。
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中筋面粉的蛋白质则介于高筋面粉和低筋面粉之间 ， 本身性质较为松散 ， 是市面上比较常见的面粉 。 用来蒸馒头、包子、饺子等 ， 都是用中筋面粉做的 ， 一般我们逛超市时 ， 看到的无特别说明的面粉 ， 都可以视作中筋面粉 。 如果面粉袋上有标注做馒头、包子、面条、烙饼等字样的 ， 它也是中筋面粉 。 #低筋面粉#面粉#高筋面粉收藏
想要购买到一级面粉呢 ， 是特别简单的 ， 只需认一下包装上的国标号即可 。 中筋面粉 ， 它的一级国标号为GB-71355 。 高筋面粉 ， 它的一级国标号为GB-78607 。 低筋面粉 ， 它的一级国标号为GB—T8608 。
【买面粉不是越贵越好，看袋上有这3行字再买，耐存储口感好】中筋面粉的蛋白质则介于高筋面粉和低筋面粉之间 ， 本身性质较为松散 ， 是市面上比较常见的面粉 。 用来蒸馒头、包子、饺子等 ， 都是用中筋面粉做的 ， 一般我们逛超市时 ， 看到的无特别说明的面粉 ， 都可以视作中筋面粉 。 如果面粉袋上有标注做馒头、包子、面条、烙饼等字样的 ， 它也是中筋面粉 。
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