三文鱼|三文鱼！你还敢吃吗？教你让鱼肉秒变“补药”！
导语：在我们日常生活中 ， 鱼肉是大家眼中的宝藏 ， 因为它既健康 ， 营养价值又高 ， 而且还不容易长胖 。 纵然鱼肉有各种好处 ， 但是吃鱼千万别吃错了 ， 否则 ， 不仅浪费了鱼本身的营养价值 ， 而且方法不对会危及我们的生命健康 。
一、三文鱼！你还敢吃吗？教你让鱼肉秒变“补药”！
1、降低心血管疾病的风险
鱼肉里面富含营养价值 ， 比如脂肪酸 ， 这种脂肪酸不仅能够降低人体内的胆固醇 ， 而且对预防血栓也有很大的作用 。 相比于平时基本不吃鱼的人 ， 那些吃鱼的人得冠心病的风险非常非常低 。
2、降低老年痴呆症的风险
人步入老年时段 ， 患老年痴呆症的风险提高了 。 由于鱼肉中富含DHA ， 它可以促进人体神经网络的形成 ， 促进信息的传导能力 ， 而且对死亡的脑细胞的修复有很大的功效 。
3、降低肠癌、肝癌的风险
鱼类含有各类维生素、无机盐等等 ， 经常吃鱼肉的人患肠癌、肝癌的风险非常低 。
二、正确吃鱼 ， 这4种鱼要少吃！
1、腌制咸鱼
据实验证明 ， 腌制咸鱼中含有大量的亚硝酸盐 ， 它是一种很强的致癌物质 ， 如果你经常食用 ， 就会增加你患癌症的风险 ， 而且容易造成食物中毒 。
2、过度烹饪的鱼
生活中 ， 一种菜吃不完我们经常会反复热 ， 然后食用 。 但是 ， 鱼肉不建议 ， 这是因为如果重复煎炸这些鱼肉 ， 会产生一些有害物质 ， 如果大量并长期使用这些物质 ， 会导致心力衰竭 ， 并且加大患癌症的风险 。 经常食用这类鱼 ， 对于人体的消化也不好 ， 会影响人体的吸收 。
3、汞含量高的鱼
这类鱼一般深海鱼类比较集中 ， 经常食用 ， 如果汞在人体内得到积累 ， 会导致汞中毒 ， 损害你的牙齿还有口腔粘膜 ， 对人体的消化道、肾脏等有腐蚀作用 。 对于儿童婴儿 ， 危害更大 ， 尽可能不要食用这类鱼 。
【三文鱼|三文鱼！你还敢吃吗？教你让鱼肉秒变“补药”！】
4、生滚鱼
首先鱼类身体内含有许多寄生虫 ， 一般不经过高温处理 ， 这些虫子很难消失 。 少吃生鱼食品 ， 如果真的想尝试 ， 可以用90-100摄氏度的沸水先焯一焯 ， 可以把虫子灭掉 。
【三文鱼|三文鱼！你还敢吃吗？教你让鱼肉秒变“补药”！】5、三文鱼
说到三文鱼 ， 大家都非常的喜欢吃那种绵软绵软、而且新鲜嫩美的口感 ， 但是三文鱼吃多了 ， 就会带来不好的后果 ， 会导致消化不良、拉肚子 ， 严重的还会加重痛风病 ， 而且其中的寄生虫容易感染人体 。
三、吃鱼的技巧 ， 你掌握了吗？快来get
1、“四看”法挑鱼
一看眼睛 ， 要明亮；二看鱼鳃 ， 要鲜红；三看肌肉 ， 要有弹性；四闻味道 ， 不要酸臭味 。
2、做鱼小技巧
①蒸制
蒸制是最好的最健康的方法 ， 因为这样做不仅能高温灭菌 ， 而且这样可以去腥味 ， 肉质非常嫩 。 比如鲈鱼、多宝鱼等
②炒制
腥味大的鱼适合火炒 ， 比如鲤鱼、鳝鱼 。
③水煮
清蒸水煮的鱼类相对比较好 。
结语：鱼肉虽然好 ， 方法要用好 。 新冠病毒的寄宿主为哺乳动物 ， 不是三文鱼 ， 不是海鲜 ， 不会感染病毒 ， 但是表面可能会因为环境而存在病毒 。 所以专家提醒大家：暂时不要生吃三文鱼 ， 而且外出一定要戴口罩 。
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