饭醉集团董事长|厨师教你六种烹饪方法，非常简单，美味，新鲜( 二 )

4 )将辣椒、葱姜用滤网过滤，将热油倒入盛辣酱的碗中，混合均匀；
锅内烧开水，烧开水后将鸡、姜、洋葱一起倒入锅内，焯去血；
6 .煮至鸡碎，立即关火，将鸡放入水中浸泡10分钟左右，取出，用清水洗净，除去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟，放入盘中，取红油，浇在鸡身上，撒上少许葱和花生。
干炒青豆肉末腌菜
步骤
1准备材料。
2 .制备方法:将蒜瓣切成小颗粒，生姜切成粉末，红辣椒切成小颗粒；:放姜末，少许生粉，少许白糖，少许老烟(看你喜欢的颜色深浅) ，拌匀待用；掐掉绿豆的两端，去掉老茎，洗净沥干；斜切刀，缺那个。
3 .将适量的油放入锅中；在豆子下面，放盐，用火煸炒，这个过程，会出了水，没关系，消耗好；直到菜豆皮起皱；取出无油绿豆；把油留在锅里，把腌肉放好，用抹刀拨散；炒至肉粉变色，加入大蒜颗粒和红辣椒颗粒，稍炒；倒入绿豆；炒5 - 8秒钟出锅。
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