饭醉集团董事长|厨师教你六种烹饪方法，非常简单，美味，新鲜
木舒猪肉
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步骤
黑木耳、分别用冷水浸泡1hr ， 浸泡后清洗干净 。 黑木耳用手撕成 ， 黄花切成段 。 葱片 。 黄瓜刷好后切成菱角片 。
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猪肉里脊切片 ， 加入料酒和淀粉搅拌 ， 腌制5分钟 。 打鸡蛋 ， 加入少许水和几滴料酒 。
3锅放入油中 ， 加热至70 %热火 ， 倒入蛋液中 ， 迅速用铁锹摊开 ， 炸出 。
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4 .锅内加入油 ， 加热油 ， 加入葱片爆开 ， 加入排骨片炸至变色 ， 加入木耳片和黄花片炸几下 ， 加入酱油、食盐、糖和少许水 ， 继续炸2分钟 。
5倒入鸡蛋和黄瓜片 ， 炒匀 ， 倒入水淀粉增稠 。
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青椒炒猪肉丝
步骤
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1 .制作材料:青椒、里脊肉、碎辣椒、洋葱、生姜、大蒜、蛋清、淀粉、料酒、生烟、食盐、糖 。
2 .将青椒切成丝 ， 将里脊沿纹理切成丝；在切好的肉丝中加入淀粉、蛋清和少许盐 ， 放入碗中 ， 定大小 ， 腌一会儿 。
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3炸锅中加入炸姜、蒜 ， 加入适量碎辣椒煸炒 。
4倒入肉丝 ， 加入少许生炒至肉丝颜色破碎；把肉丝拿出来 ， 把油倒进锅里炒 。
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酸菜辣椒煮鱼
步骤
1准备材料 。
将鱼切成薄片 ， 加入料酒、姜粉和蛋清 ， 拌匀 ， 腌20分钟左右 。 泡菜 ， 泡椒 ， 干辣椒切成小块 ， 姜蒜切片 。 锅中加入少许油 ， 炒大蒜、生姜、花椒 ， 加入干花椒 ， 炒泡菜、泡椒 ， 翻炒 。 用盐和糖调味鸡汤 。 当火熄灭时 ， 鱼会轻轻地滑动 。 鱼煮熟后 ， 你可以在锅里放一些洋葱 。
蒸鲈鱼
步骤
1包装鱼时 ， 可将鱼刺切开 ， 以防鱼因鱼骨收缩而蒸熟而使鱼整体变形 。
用料酒和少许盐擦鱼一会儿 ， 然后撒上姜 。
3 .葱丝也均匀地涂在鱼体上(鱼腹、鱼嘴和鱼体加) 。
烧开水后 ， 把鱼放进锅里 。 蒸6 - 7分钟 ， 关火 ， 待锅内剩余温度“虚蒸”5 - 8分钟后立即出锅 。
用酱油和水煮清蒸鱼 。
把水从锅里倒出 ， 把热调料倒进锅里 。
洒上葱花 。
8最后热油浇鱼 ， 在装饰下撒上红辣椒碎 。
辣椒油鱼片
步骤
1 .黑鱼洗净切蝴蝶片 ， 鱼片放少许生粉 ， 料酒 ， 姜粉 ， 掌握腌制一小时 ， 有时间可长些 ， 辣椒切干 ， 姜蒜片 ， 葱末 ， 葱末 。
2 .将少许油和盐放入清水中 ， 将青菜洗净 ， 漂烫好 ， 取出放在碗底备用 ， 锅内放入适量油 ， 加入生姜、大蒜、洋葱和辣椒爆开 ， 加入干辣椒一半和红油豆瓣酱适量 ， 炒红油 。
3倒鸡汤 ， 加少许盐、糖调味 ， 少许生烟 ， 汤卷开成鱼片 ， 再煮即可出锅 ， 再撒上洋葱和生菜 ， 剩下的干辣椒放入锅内略香盛倒在鱼上 。
辣椒酱蒸鸡
步骤
1 .鸡洗净 ， 切成小块 ， 加入姜片和葱段 ， 用少许盐腌一会儿；
2取干净碗 ， 加入辣酱；
3另锅加热 ， 放两汤匙植物油 ， 油烧至七成热 ， 加胡椒、葱姜香气；
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