「饮食」辅助治疗脂肪肝的美食：车前草
车前草（子）味甘 ， 性寒；归肝、肾、肺、小肠经 。 有利水通淋、清热解毒、清肝明目、凉血、祛痰、止泻的功效 。 主治热结膀胱、小便不利、淋浊带下、水肿黄疸、泻痢、肺热咳嗽、肝热目赤、咽痛乳蛾、衄血、尿血、痈肿疮毒 。
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现代科学分析发现 ， 车前草嫩叶含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C ， 还含胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸等 。 车前草有一定利尿、镇咳、平喘、祛痰、抗菌作用 ， 能增加尿量 ， 增加尿素、尿酸及氯化钠的排出 ， 减轻水肿 ， 并抑制多种病原微生物 。
车前草不仅可药用 ， 还可食用 ， 深受人们喜爱 。 车前草复合胶质 ， 食入后吸水膨胀 ， 可促进肠道蠕动 ， 治疗便秘 ， 吃了会有饱足感 ， 是减肥、治疗脂肪肝美味食品 。
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食用方法：
(1)采嫩叶洗净 ， 焯透 ， 捞出洗净 ， 挤干水 ， 凉拌；也可与其他材料炒食 。
(2)种子即车前子 ， 可用30克左右纱布包好 ， 置入暖瓶中浸泡代茶饮 ， 利尿作用良好 ， 也可与米、红小豆一起煮粥食用 。
(3)车前草清热利湿汤：鲜车前草100克 ， 竹叶10克、生甘草3克 ， 白糖适量 ， 煎汤代茶 ， 每日1剂 。 有抗菌抗病毒作用 ， 对泌尿系感染、病毒性肝炎等均有较好效果 。
【「饮食」辅助治疗脂肪肝的美食：车前草】(4)车前草苦累或菜团子：嫩叶洗净 ， 与其他材料混合蒸制成苦累或菜团子 ， 即可尝鲜又有利于去脂减肥 。
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