美食美刻|晶莹剔透，软糯香甜，连吃10个都不够，糯米水晶丸子简单做法分享( 二 )
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小贴士：
1、肉末在搅拌均匀后摔打2分钟 ， 这样做出来的丸子非常有弹性 ， 口感很好 。
2、将葱姜水分三次倒入肉末中 ， 搅拌均匀让肉末充分吸收水分 ， 这样做出来的丸子才会鲜嫩多汁 。
3、淀粉的主要作用是粘合肉馅 ， 将肉馅做成丸子而不松散 ， 加入太多会使丸子发硬而影响口感 。
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