美食严选：红烧肉炖莲藕，汁烧酿茄子，菠萝古老肉，泡椒蒸排骨
美食严选：红烧肉炖莲藕 ， 汁烧酿茄子 ， 菠萝古老肉 ， 泡椒蒸排骨的做法
自古以来 ， 民以食为天 。 俗话说 ， 人是铁 ， 饭是钢 ， 一顿不吃饿得慌！而我们 ， 正是祖国的花骨朵儿 ， 需要汲取养分 ， 怎能抵抗得了饥饿呢？况且 ， 我们还是祖国未来的栋梁提醒广大读者们 ， 千万千万不要因嫌自家身材臃肿而减肥！）你想想在你面前摆放着一盘盘色香味俱全的食物 ， 你还想减肥吗？一阵微风吹过 ， 扑鼻而来的是一阵阵令人馋涎欲滴的香气 ， 你能忍受不去品尝它们吗？我可忍不了了！（某人正在奋力消灭美食 ， 大快朵颐）难道你不羡慕那些吃遍各地美食的美食家吗？日本寿司、生鱼、韩国泡菜、香煎牛排、鹅肝、意大利面、麻辣烫……口水泛滥之中多么美味的食物、多么诱人的香气 ， 这么美味的美食 ， 你难道不想尝一口吗？在餐桌上我有一句口头禅：“今天不是我消灭美食 ， 就是美食消灭我！”当然 ， 大多数情况是两者同时发生的 。 随着生活水平的不断提高 ， 人们不再满足于较单调的食物 ， 于是食品加工技术应运而生 。 食品加工就是将一些能吃的东西作为原材料 ， 通过科技手段制成更好吃或更有营养的食物 。 如：我最爱吃的火腿肠就是以畜禽肉为主要原料 ， 辅以填充剂 ， 然后再加入调味品、香辛料等物质 ， 采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成 ， 鲜嫩爽口、食用方便 。 食品加工的种类繁多 ， 如调味品加工、水果制品加工、水产品加工、乳制品加工、豆制品加工、蔬菜制品加工……最大限度的满足了人类对美食的追求 。
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红烧肉炖莲藕
材料：
五花肉、莲藕、盐、红糖、酱油、葱、姜、大料
做法：
1.五花肉洗干净切成适当的块入锅焯水后捞出沥干水 ， 莲藕去皮洗干净 ， 莲藕切成滚刀块 。
2.起油锅 ， 红糖入锅炒糖色 ， 五花肉入锅炒 ， 加酱油炒 。
3.加葱姜、大料炒均匀 ， 加适量水盖上锅盖炖 ， 其间适时翻炒 ， 肉炖30分钟后莲藕入锅同炖 。
4.食材熟 ， 加盐 ， 炒均匀大火收汁 ， 关火即可盛出享用 。
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汁烧酿茄子
材料：茄子、肉沫、青椒、红椒、葱头、盐、生粉、白胡椒粉、酱油、水
做法
1、肉末加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀 。
2、将肉沫摔打至起胶 ， 腌10-15分钟 。 青红椒 ， 葱头切粒备用 。
3、长条茄子对半切开 。
4、在茄身打斜切出弧形小坑后切段 。
5、在茄身上的小坑涂抹一层生粉（能蘸住肉馅使其不易掉落） 。
6、将肉馅酿入茄身 。
7、锅加热 ， 放入适量油 ， 油烧热后（油一定要热 ， 否则肉馅会粘锅） ， 先将有肉馅的一面朝下煎至金黄 ， 再略煎反面 。
8、煎好的酿茄子盛起备用 。
9、锅中放入少许油 ， 将煎好的让茄子放入 ， 加入适量水将茄子煮透 ， 放入适量酱油调味 ， 撒入切粒的青红椒及葱头粒 。 最后倒入开好的生粉水勾芡 。
菠萝古老肉
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1.准备好各种食材
2.菠萝洗净 ， 切成小块 ， 浸泡在淡盐水中 ， 红椒和青椒已经 ， 切成菱形块
3.五花肉洗净 ， 切成约两立方厘米左右的小块 ， 放入盐 ， 鸡蛋 ， 料酒 ， 腌制15分钟 ， 腌好的肉挂鸡蛋液 ， 淀粉
4.锅里倒入适量的油 ， 烧制5成热时 ， 下入肉块炸至金黄 ， 炸好后捞出 ， 再大火烧热油 ， 倒入肉块再炸一遍 ， 只炸一遍也可以
5.锅中少许油 ， 放入菠萝煸炒30秒
6.倒入番茄酱 ， 醋 ， 白糖 ， 清水即可
泡椒蒸排骨
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食材：排骨500克 ， 泡红椒5个 ， 姜丝少许 ， 蚝油二大勺 ， 生抽一大勺 ， 盐适量
做法：
1、排骨放入清水中浸泡一个小时左右；
2、泡椒切成碎末 ， 姜切丝；
3、排骨洗净控水 ， 放入泡椒末、姜丝、蚝油、生抽、盐拌匀 ， 腌渍30分钟左右；
4、排骨放入大碗中 ， 放入蒸箱里 ， 设定时间40分钟；
【美食严选：红烧肉炖莲藕，汁烧酿茄子，菠萝古老肉，泡椒蒸排骨】5、到时开盖 ， 蒸好的排骨即可出锅食用 。
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