美食美刻|平时这菜被大家丢弃，却不知道，夏季用它来炒鸡蛋，比韭菜还香
我们都知道 ， 鸡蛋是平时大家经常吃到的食物之一 ， 它的做法众多 ， 不仅可以蒸着吃 ， 还可以煮着吃 ， 还可以搭配众多蔬菜炒着吃 ， 比如我们经常吃的西红柿炒鸡蛋 ， 或者韭菜炒蛋等等 ， 你家里的冰箱可以没有肉 ， 但不能没有鸡蛋 ， 由此可见鸡蛋是多么受欢迎 。 另外鸡蛋的营养价值非常丰富 ， 含有丰富的蛋白质以及大量的维生素与铁、钙等营养物质 。
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现在是夏季韭菜炒蛋早已经吃腻了 ， 另外现在的韭菜味道有点重 ， 跟鸡蛋一起炒口感不怎么好吃 。 其实夏天有很多时令菜提供我们选择 ， 平时这菜被大家丢弃 ， 却不知道 ， 夏季用它来炒鸡蛋 ， 比韭菜更香 ， 它就是芹菜叶了 ， 平时大家吃芹菜都会把它的叶子去掉 ， 因为它叶子的味道发苦不好吃 ， 但是却不知道 ， 芹菜叶相比茎更有营养 ， 胡萝卜素与蛋白质等都高于茎 。
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所以大家以后不要再把芹菜叶丢掉了 ， 它可以用来做汤或者炒鸡蛋 ， 味道真的很香 ， 下面就来教大家怎么做出一道美味的芹菜炒鸡蛋 ， 吃起来新鲜有营养 ， 一起来看看吧！
芹菜炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋3个、芹菜叶、料酒、食盐、食用油
操作具体过程：
步骤一：买来的芹菜把叶子摘下来放在水里清洗干净 ， 然后放在盘内 ， 倒入适量的清水 ， 再加一勺食盐搅匀浸泡15分钟 。 这样做的目的是为了清洗掉芹菜叶上的杂质以及农药残留 ， 然后沥干水分 ， 用刀切碎装在一个大碗中备用 。
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步骤二：往装有芹菜碎叶的碗中 ， 打好三个鸡蛋 ， 然后加少许的料酒去除鸡蛋的腥味 ， 再加适量的食盐调味 ， 搅拌均匀 ， 你也可以先把鸡蛋液打好 ， 然后浇在芹菜碎叶上 ， 再进行操作 。
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步骤三：起锅开火 ， 倒入适量的食用油 ， 油温烧至六分热就可以把调好的鸡蛋芹菜碎倒入锅内烹饪 。
步骤四：加热凝固后把另外一面翻炒一下 ， 等到正反两面都炒制凝固就可以出锅盛出装盘了 。
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【烹饪小贴士】
1. 芹菜要放在加有食盐的水里浸泡 ， 这样可以清理掉脏东西与农药残留 。
2. 打好鸡蛋液后 ， 要倒入少许料酒 ， 把鸡蛋的腥味去掉 ， 还能有增香的效果 。
【美食美刻|平时这菜被大家丢弃，却不知道，夏季用它来炒鸡蛋，比韭菜还香】芹菜的清香跟鸡蛋一起炒 ， 吃起来非常脆爽可口 ， 非常适合夏天吃 ， 喜欢的朋友不妨收藏一下试试做做看 ， 说不定你家人特别喜欢吃 。
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