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做拍黄瓜时，最忌切完直接加调料，掌握2步，拌好的黄瓜香脆入味

做拍黄瓜时 ， 最忌切完直接加调料 ， 掌握2步 ， 拌好的黄瓜香脆入味
做拍黄瓜时，最忌切完直接加调料，掌握2步，拌好的黄瓜香脆入味
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现在天气也是越来越热 ， 餐桌上最常见到的就是各种的凉拌菜 ， 这几天超市里的黄瓜也是搞活动 ， 价格很便宜 ， 才9毛9一斤 ， 也是买了很多 ， 黄瓜的吃法有很多 ， 可以直接生食 ， 也可以凉拌着吃 ， 或者是用来腌制 ， 买回家的黄瓜腌制了一大罐 ， 剩下的也是做了几次的拍黄瓜 ， 特别的爽脆入味 ， 热天还是吃它过瘾 。
做拍黄瓜时，最忌切完直接加调料，掌握2步，拌好的黄瓜香脆入味
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拍黄瓜是一道非常简单的菜肴 ， 但它却是一道非常受欢迎的家常菜 ， 很多人在外面饭店吃饭的时候也会点上一份的 ， 饭店里的拍黄瓜颜值高味道好 ， 也是让不少人想要学习其中的做法 ， 我们自己在家做好的拍黄瓜味道不好吃 ， 最大的原因就是这两步或许你没有做对 ， 一起来看看正确做法你就知道了 。
做拍黄瓜时，最忌切完直接加调料，掌握2步，拌好的黄瓜香脆入味
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首先准备食材 ， 黄瓜 ， 老陈醋 ， 蒜末 ， 姜末 ， 小米椒 ， 花椒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 盐油 。 先把黄瓜用淡盐水浸泡三分钟 ， 然后再清洗干净 ， 接着煎黄瓜 ， 拍一下截成大小一样的块儿 ， 放入盆中 ， 再加入少许的盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制10分钟 ， 这是需要注意的第1步 ， 黄瓜先用盐腌制一下 ， 更加入味儿更加爽脆 。
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黄瓜用盐腌制好了之后 ， 再加入适量的花椒粉 ， 陈醋生抽搅拌均匀再腌制三分钟 ， 然后把准备好的蒜末姜末 ， 小米椒粒花椒都放到黄瓜里 ， 锅中倒入我身上的油油 ， 烧热之后浇在蒜末上面 ， 如果喜欢吃辣也是可以再淋入一点花椒油的 ， 然后搅拌均匀放置5分钟再吃更入味 。
做拍黄瓜时，最忌切完直接加调料，掌握2步，拌好的黄瓜香脆入味
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【做拍黄瓜时，最忌切完直接加调料，掌握2步，拌好的黄瓜香脆入味】在做拍黄瓜的时候 ， 切好的黄瓜不要直接加调料 ， 多加腌制这一步 ， 黄瓜口感更脆 ， 更入味 ， 拌好了之后别急着吃 ， 5分钟后再吃调料也是和黄瓜完全融合入味了 ， 味道更好 。


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