蒜蓉红苋菜这样做，炒出来鲜嫩爽口，营养又下饭！
苋菜是夏天最常见的一种蔬菜 ， 在民间素有“长寿菜”之称 ， 营养价值非常高 ， 尤其是红苋菜 ， 含钙量非常高 ， 有补铁功效 。
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红苋菜不但营养丰富 ， 味道极鲜美 ， 做法很多 ， 可以煮汤 ， 可以凉拌 ， 可以炒着吃 。 它不需要多复杂的调料 ， 也有着香甜可口的味道 ， 非常深受人们喜爱 ， 夏天多吃点红苋菜 ， 有清热除湿 ， 清淡更爽口 ， 营养又下饭 。
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红苋菜做法很简单 ， 只要搭配鲜脆的大蒜头一起炒 ， 口感软糯 ， 味道鲜美！这里给大家分享一道蒜蓉红苋菜的简单做法吧！
【蒜蓉红苋菜】
只要食材：菜230g、大蒜20g、食盐2g、花生油10ml 。
做法
1、将买回来的红苋菜摆在钻板上 ， 用刀切掉老根茎 。
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2、红苋菜切掉老根后 ， 再去掉老叶子 ， 用清水冲洗干净 。
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3、红苋菜反复洗两次 ， 洗干净后捞上沥干水份待炒 。
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4、将大蒜头去皮洗干净 ， 用刀拍扁再切碎至成蒜蓉 ， 同时拍扁一块生姜切碎 。
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【蒜蓉红苋菜这样做，炒出来鲜嫩爽口，营养又下饭！】5、炒锅中烧热加入食物油 ， 放入蒜蓉和生姜炒出味 。 再倒入红苋菜 ， 加入料酒 ， 用大火快速翻炒 。
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6、满满的一大锅红苋菜炒软后 ， 已出了很多水 ， 这时就不用加水了 。
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7、红苋菜炒至出汁水 ， 再快速多炒2分钟 ， 加入适量的盐翻炒均匀即可出锅 。
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蒜蓉红苋菜就这样做好了！是不是很简单 ， 一盘热乎乎的红苋菜有着红鲜艳的汤汁泡着 ， 里面红色的蒜蓉已染成粉红色颗粒 。 真诱人 ， 多好看 ， 又好吃 ， 味道清香 ， 清淡爽口 ， 营养又下饭 ， 一盘菜都吃完 ， 用汤汁拌饭更多吃两碗饭 ， 此蒜蓉红苋菜最适合在夏天多吃的绿色蔬菜 。
小贴士：
烹饪时间不宜过久 ， 以免菜营养流失 ， 最好现炒玩吃 。
好了！今天的美食就先分享到这里 ， 我是芸芸往事 ， 欢迎大家关注与支持！如果你有不同的观点和看法 ， 同时也欢迎你在下方留言一起分享美食 。
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