糖尿病患者能吃面条吗？医生提醒：你得这样吃
在餐桌上 ， 面条深受百姓的喜爱 ， 其原因在于面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富、即可主食又可快餐的健康食品 。
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面条是用硬小麦和全麦面粉制作的 ， 与用去麸小麦制作的白面包不同 ， 因此面条的营养价值更高 。 它含有一定量的蛋白质 ， 是维生素和矿物质的主要来源 ， 含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9 。 同时 ， 还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质 。
因此吃面条能使人长寿 ， 故有“长寿面”之说 。
面条易于消化吸收 ， 有养胃、改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。 其丰富的碳水化合物 ， 亦能提供足够的能量 。
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面条虽好 ， 但糖尿病病友不宜多吃面条 。
面条是精白面做的 ， 小麦含有非常多的支链淀粉 ， 很容易分解为葡萄糖进入血液 ， 所以能快速提高血糖 ， 再加上面粉是小麦精加工的 ， 去除了大量的膳食纤维 ， 使其升糖指数更加高 。
如果短时间内进食的量太大的话 ， 转化的葡萄糖就比较多 ， 容易引起血糖快速升高 ， 导致体内的血糖水平难以控制 。
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那么 ， 糖尿病病友从此与面条无缘了吗？
那可不一定 。 只要烹调搭配得当 ， 糖尿病病友照样可以吃面条：
1、选用杂粮面条
糖尿病人需要少吃精白面、精白米 ， 多吃粗粮、杂粮 ， 特别是豆类 ， 荞麦等 ， 如喜欢吃面条 ， 征得医生同意后 ， 可以选择适量的杂粮面条 ， 面条应多选择全谷物面条 ， 运用纯荞麦面或纯莜麦面 ， 杂粮中所富含的维生素B族对身体有益 ， 可溶性的膳食纤维可增大胃的体积、增强胃的饱腹感 ， 有助于血糖控制 。
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2、搭配菜和肉
多放蔬菜 ， 适当搭配肉和蛋 ， 营养均衡 ， 还能减少主食的摄入量 。
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3、不必选用鸡蛋面、菠菜面、胡萝卜面等营养面
选用鸡蛋面、菠菜面、胡萝卜面等营养面时需要查看这些东西加了多少比例 ， 比如产品上写着“菠菜面” ， 但是仔细看看 ， 菠菜粉的含量仅仅只有百分之二 ， 如果糖尿病病友配着面条再吃一盘菠菜 ， 得到的营养肯定会更多 。
另一方面 ， 叶绿素、胡萝卜素等都容易见光分解 ， 和挂面长期混合储存之后 ， 含量会越来越低 ， 颜色也会越来越浅 ， 所以久放的就尽量不要买了 ， 如果糖尿病病友真的很想吃这种面的话 ， 不妨试试自己现场用蔬菜汁制作面条 。
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4、吃面顺序
在吃的顺序上应该先吃蔬菜 ， 再吃蛋或肉 ， 最后吃面条 ， 减少餐后血糖波动 。
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5、烹饪方式很关键
糖尿病病友尽量不吃炒面、油泼面这种含油量非常高的面条 ， 建议进食清水煮面 ， 就不用担心大量的油脂 。
注意面条的烹饪方式 ， 先煮半熟 ， 再冷却 ， 再煮熟 ， 这样面条不易煮烂(糊) ， 口感也比较筋道 。 如果吃面可吃拌面 ， 不吃汤面 。 注意少放油、糖、盐 。
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6、进食量最重要
糖尿病病友吃面条要看量 ， 如果是血糖比较高的话 ， 那只能尽量少吃甚至不吃 ， 如果血糖控制比较好的话 ， 就可以适量吃一点 ， 不宜过量 。
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【糖尿病患者能吃面条吗？医生提醒：你得这样吃】综上 ， 只要方法得当 ， 糖尿病病友还是可以适当吃面条的 。
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