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西瓜一块冰西瓜下肚竟导致小肠坏死！隔夜西瓜能吃吗？

天太热，一块冰镇西瓜在手，简直世界无忧！可以说从冰箱里拿出来还冒着“仙气”的冰西瓜，是每个人的夏日续命神器 。但是也有例外，有的西瓜差点成了“夺命元凶”只因在冰箱里保存不当、“清白”不保 。
一、吃了块隔夜冰西瓜，50多岁大妈细菌感染
家住武汉的刘女士50多岁了，平日生活非常节俭，她看到西瓜卖得比较便宜，就买了一个回家，当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存 。西瓜放了两天，刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃 。吃完没过多久，她出现了发热、畏寒的症状，心想着没有大碍，也就没在意 。
第二天起床后，刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了，还不停发抖，家人急忙把她送到医院检查 。
医生发现，刘女士到医院时已经出现了休克血压，体内的感染指标还是正常值的几千倍！这是严重的细菌感染 。
细菌从肠道进入了血液，会引发了脓毒血症、感染性休克，随时会有生命危险，需要尽快抢救 。所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来 。
二、隔夜西瓜这么“毒”罪魁祸首是保鲜膜？
近年来，吃了冰箱里的西瓜后出事的新闻频频出现，有人把矛头指向了常用来包裹西瓜的保鲜膜 。
理由是：西瓜盖上保鲜膜，不仅不能防细菌，而且给细菌繁殖提供了密闭的空间，再加上西瓜中的糖分，最终加速了细菌的滋长 。
这种说法始于2013年，当时有媒体做了个对比实验，发现包了保鲜膜的西瓜上的细菌，比没用保鲜膜的西瓜多出了将近十倍 。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，这个实验的意义不大 。日常生活中，冰箱会存储各种水果、蔬菜等，保鲜膜组重要的作用是防止西瓜与其他食物交叉感染，但“实验并没有将生活中的真实情况模拟出来” 。此外，实验中用的保鲜膜以及刀、砧板也有可能被污染 。事实上，在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌物质迅速滋生，但西瓜存放于不洁净的环境、冰箱温度过高等因素，才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首” 。
细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境 。
被保鲜膜包着的西瓜滋生了细菌，这不能仅仅只盯着保鲜膜 。因为切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子，如果没有清洁干净，都有可能导致西瓜在放进冰箱前，就滋生了大量细菌 。
所以说，西瓜变坏这个“黑锅”，保鲜膜不能背 。
三、你要小心冰箱，不干净的冰箱可能在“养”细菌
冰箱的低温可以让食物中的部分细菌处于休眠状态 。但也有一些细菌，是喜欢在这种低温环境下生存的 。冰箱中最常见的细菌有四种：沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌，以及李斯特菌 。
1、沙门氏菌：
常见于生肉、熟食、鸡蛋壳一旦这些食物离开冰箱，进入常温环境，沙门氏菌也开始悄悄苏醒 。它们会在夏季的高温中加速繁殖，会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐 。
2、志贺菌：
常常出现在蔬菜水果中志贺菌可能会导致细菌性痢疾，夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们 。志贺菌还会“人传人”，所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，一定要记得洗手 。
3、耶尔森菌：
喜欢在生肉上安家耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆 。所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千万别把它们和肉类放在同一格 。
4、李斯特菌：
在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到李斯特菌的生命力极其顽强，甚至在零下20℃的冷冻室也能存活1年 。若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人会出现腹泻的症状 。免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症 。此外，冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等，都不是好惹的 。所以，想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗一次冰箱 。
四、西瓜这样放，隔夜才安全
想让西瓜安全过夜，我们必须做好两件事：1、包上保鲜膜2、及时放冰箱


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