茶不仅能喝还能入菜，和虾一起炒，增香去油腻，孩子最爱吃
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茶作为中国的经典饮品 ， 千百年来受到人们的喜爱 。 而且在美食烹饪中用茶叶入菜 ， 早已不是稀罕的事了 。 茶叶作为配菜 ， 不仅可起到增色调香的作用 ， 还可使才要更加清香爽口 ， 健康养生 。 如果家中还剩有陈茶 ， 食之无味弃之可惜的话 ， 那就用来做菜吧 ， 今天我就来道海鲜与茶的搭配吃法——茶叶虾 ， 泡过的茶叶和虾都用热油炸过一遍再翻炒 ， 茶叶里有虾的鲜味 ， 虾里有茶叶的清香 。 现将详细步骤分享给爱吃虾的朋友 ， 简简单单厨房小白也可操作哦 。
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【材料】：虾1斤、茶叶（绿茶或红茶）10克、姜少许、盐1茶匙、料酒半汤匙
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【做法】：1、鲜虾买回来后 ， 用牙签挑掉虾线 ， 用剪刀剪去虾须和虾脚 ， 冲洗一遍沥干水 ， 然后磨入一点姜蓉 ， 放入料酒拌匀腌制20分钟；
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2、茶叶用开水浸泡开 ， 一定要泡开泡到茶叶的叶子都张开 ， 然后把茶叶捞起控干水 ， 可以铺在厨房纸上吸干水；
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3、锅内放入适量油 ， 油温5成热后转小火 ， 用手在上面感受一下有点暖就可以 ， 倒入茶叶用小火炸；
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4、一直炸到茶叶变脆 ， 把茶叶捞起控油备用；
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5、腌好的虾也用厨房纸吸干水分 ， 要不炸的时候容易爆油 ， 把虾放入锅里 ， 转中火；
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6、一直炸到虾的壳和肉分离 ， 看上去虾壳是透明的 ， 然后把虾捞起；
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7、把锅内的油倒出 ， 然后把虾倒入锅内 ， 放入盐翻炒均匀；
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8、最后倒入茶叶翻炒半分钟即可；
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嗯嗯 ， 真的好香哈～赶紧把手干净了 ， 等等连手指头都不放过哈~
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【小提示】：地道的茶叶虾选的茶叶是铁观音 ， 因为铁观音味比较重 ， 我家没有铁观音 ， 所以用自家白毛茶代替 。 #茶叶#入菜#翻炒收藏
【做法】：1、鲜虾买回来后 ， 用牙签挑掉虾线 ， 用剪刀剪去虾须和虾脚 ， 冲洗一遍沥干水 ， 然后磨入一点姜蓉 ， 放入料酒拌匀腌制20分钟；
2、茶叶用开水浸泡开 ， 一定要泡开泡到茶叶的叶子都张开 ， 然后把茶叶捞起控干水 ， 可以铺在厨房纸上吸干水；
3、锅内放入适量油 ， 油温5成热后转小火 ， 用手在上面感受一下有点暖就可以 ， 倒入茶叶用小火炸；
4、一直炸到茶叶变脆 ， 把茶叶捞起控油备用；
5、腌好的虾也用厨房纸吸干水分 ， 要不炸的时候容易爆油 ， 把虾放入锅里 ， 转中火；
6、一直炸到虾的壳和肉分离 ， 看上去虾壳是透明的 ， 然后把虾捞起；
7、把锅内的油倒出 ， 然后把虾倒入锅内 ， 放入盐翻炒均匀；
8、最后倒入茶叶翻炒半分钟即可；
嗯嗯 ， 真的好香哈～赶紧把手干净了 ， 等等连手指头都不放过哈~
【茶不仅能喝还能入菜，和虾一起炒，增香去油腻，孩子最爱吃】【小提示】：地道的茶叶虾选的茶叶是铁观音 ， 因为铁观音味比较重 ， 我家没有铁观音 ， 所以用自家白毛茶代替 。
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