酸甜开胃的糖醋鲤鱼，妥妥下饭硬菜，在家制作，味道堪比五星大厨
鱼肉含有丰富的蛋白物质 ， 生活的水域不同 ， 对比吃起来口感也是各不相同的 ， 像淡水鱼的味道吃起来是很嫩的 ， 海水鱼的话吃起来很有劲道 ， 大概就是跟它的生活有关 ， 一天到晚提心吊胆会不会被一些大型生物给吃掉 。 对于这种海水鱼也是比较难捕捞的 ， 在价格上要比淡水鱼贵上许多 ， 像在前段时间里 ， 鱼肉也是我们餐桌上最常出现一道菜 ， 在烹饪制作上也有很多种 ， 其中最为经典就是红烧、煲汤 ， 味道稍稍要清淡一些 。
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太过清淡 ， 吃起来没胃口 ， 先前本来还想做川味的鱼 ， 但老人与家中小孩吃不惯 ， 所以就想到了去制作酸酸甜甜口味的鱼 ， 前段时间尝试了了一下 ， 味道还是很不错 ， 加上日常我们去参加一些酒席都会有这么一道菜 。 为此 ， 今天打算再做一次 ， 所选用的食材是鲤鱼 ， 制作出来的成品超赞 ， 接下来 ， 看对眼的不妨尝试一下！
糖醋鲤鱼
【材料】料酒4勺、酱油1勺、姜1块、白糖3勺、面粉适量、植物油20毫升、淀粉2勺、醋适量、葱一小撮、大蒜半头、鲤鱼2斤、泡椒放辣椒25g
【制作步骤】
第一步：去菜市场买一条鲤鱼 ， 不会宰杀可以叫他们帮忙弄你杀好来 ， 买回来之后里外清理干净 ， 之后再沥干水分 。
第二步：差不多之后 ， 给鱼的两面改刀 ， 不用犹豫 ， 一刀下去 ， 切到鱼骨那就行了 。
第三步：改好刀之后 ， 将其放在一个碗里 ， 然后相继放入料酒、酱油、食盐 ， 使其酱料包裹整条鱼 ， 再静置腌制上十分钟左右先 。
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第四步：将所要用到的佐料弄好 ， 然后把姜与大蒜洗好剁成蒜末 ， 小葱切好 ， 彩椒切成细丝 ， 准备个小碗调至酱料 ， 相继放入白糖、酱油、醋、淀粉、适量高汤勾兑而成牛奶一样即可 。
第五步：倒取适量淀粉出来 ， 然后让鲤鱼在上面翻滚一圈 ， 再起锅加入适量食用油先煮热了先 。
第六步：再给鲤鱼裹上一层面包粉 ， 一定要抹均匀一些 ， 等油温上来之后将鲤鱼放进去油炸 ， 一手提着鲤鱼尾巴 ， 再用勺子勺起热油将其淋在鱼的表面上即可 。
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第七步：差不多之后就将鲤鱼整条放进去炸 ， 用勺子勺热油浇在鲤鱼表面上 ， 看炸的差不多就换一面继续炸 ， 炸好之后就用个碟子将其给装好 。
第八步：炸过鱼的油留取适量出来 ， 然后将姜葱蒜放进去炒香 ， 差不多之后加入番茄酱倒进去翻炒均匀 ， 再倒取一碗汤汁 。
第九步：直至酱汁呈现浓稠的状态就可以关火将其淋在鱼肉上 。
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第十步：差不多之后 ， 切取适量葱花、泡椒辣椒给撒在上面就可以开吃了 。 小贴士：炸鱼的时候要抓稳一点 ， 不要被热油烫到 ， 至于在味道上的话 ， 就看个人喜好口味了 。 #鲤鱼#糖醋鲤鱼#鱼肉收藏
【制作步骤】
第一步：去菜市场买一条鲤鱼 ， 不会宰杀可以叫他们帮忙弄你杀好来 ， 买回来之后里外清理干净 ， 之后再沥干水分 。
第二步：差不多之后 ， 给鱼的两面改刀 ， 不用犹豫 ， 一刀下去 ， 切到鱼骨那就行了 。
第三步：改好刀之后 ， 将其放在一个碗里 ， 然后相继放入料酒、酱油、食盐 ， 使其酱料包裹整条鱼 ， 再静置腌制上十分钟左右先 。
第四步：将所要用到的佐料弄好 ， 然后把姜与大蒜洗好剁成蒜末 ， 小葱切好 ， 彩椒切成细丝 ， 准备个小碗调至酱料 ， 相继放入白糖、酱油、醋、淀粉、适量高汤勾兑而成牛奶一样即可 。
第五步：倒取适量淀粉出来 ， 然后让鲤鱼在上面翻滚一圈 ， 再起锅加入适量食用油先煮热了先 。
第六步：再给鲤鱼裹上一层面包粉 ， 一定要抹均匀一些 ， 等油温上来之后将鲤鱼放进去油炸 ， 一手提着鲤鱼尾巴 ， 再用勺子勺起热油将其淋在鱼的表面上即可 。
第七步：差不多之后就将鲤鱼整条放进去炸 ， 用勺子勺热油浇在鲤鱼表面上 ， 看炸的差不多就换一面继续炸 ， 炸好之后就用个碟子将其给装好 。
第八步：炸过鱼的油留取适量出来 ， 然后将姜葱蒜放进去炒香 ， 差不多之后加入番茄酱倒进去翻炒均匀 ， 再倒取一碗汤汁 。
第九步：直至酱汁呈现浓稠的状态就可以关火将其淋在鱼肉上 。
【酸甜开胃的糖醋鲤鱼，妥妥下饭硬菜，在家制作，味道堪比五星大厨】第十步：差不多之后 ， 切取适量葱花、泡椒辣椒给撒在上面就可以开吃了 。 小贴士：炸鱼的时候要抓稳一点 ， 不要被热油烫到 ， 至于在味道上的话 ， 就看个人喜好口味了 。
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