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餐厅靠谱的引流活动应该怎样做？

在当下的情况 ， 对于餐饮人来说 ， 无论是线上还是线下 ， 引流都是最重要的 。 但是用什么方法引流 ， 怎么才有效果呢？这个才是大家做一个营销方案需要考虑的 。
本文由红餐网专栏作者龚伟（ID：canyinstar）授权发布 。
餐饮引流本身就是一个伪命题 ， 很多人为了引流而去搞噱头 ， 为了博眼球搞自杀式营销 ， 到最后发现引流的目的达到了 ， 却忘记了赚钱这个初衷 。
很多人在搞引流活动时 ， 很少思考把客流吸引过来以后怎么办？
我认为 ， 一个完整的营销活动至少有三个环节：引流—转化—留存 。
吸引顾客的目的是为了让他消费 ， 让顾客消费的终极目的是为了让他持续消费 ， 也就是复购留存 。
我把每一个环节里起到影响作用的因素都列了出来：
餐厅靠谱的引流活动应该怎样做？
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△营销活动的关键因素
在引流这个环节包含两个步骤：先是吸引顾客的注意力 ， 再是诱发顾客停留和进店的兴趣 。
01
如何才能吸引注意力呢？有这样几个关键因素：
1.店铺的位置 。
如果你店铺处在行人的必经之路上 ， 那么被别人注意到的概论就会大很多 ， 这就是我们常说的选址定生死 。
2.门头展示 。
门头是门店的一张名片 ， 如果说人靠衣装的话 ， 那么店面就要靠门头来实现特立独行 ， 如果一街两行都是餐饮店 ， 那么怎样才能让别人愿意多看你几眼 ， 关键就取决于门头 。 包括你门头的大小 ， 颜色的选择 ， 内容的安排 ， 排版和样式 ， 材质的选择等等 。
餐厅靠谱的引流活动应该怎样做？
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3.如果在线上有门店 ， 那么在团购和外卖平台上有什么活动就很重要了 。
线上活动的力度 ， 以及广告推广的力度都会影响店面的排名 ， 排名有了 ， 才能被更多人看到 。
4.新媒体的宣传也很重要 ， 一些自媒体的探店 ， 抖音视频的宣传 ， 朋友圈的预热提供这些都是吸引注意的方法 。
5.最后 ， 还包括线下的活动 ， 这就是很多人常讲的引流活动 。
在引流活动中 ， 以什么样的方式切入 ， 活动路径怎么设置 ， 在什么时间搞 ， 这些都会有影响最终效果 。
02
引流活动只是吸引别人注意你门店的方法之一 ， 被吸引以后能能否引起别人的兴趣 ， 还有这些影响因素：
1.门口有没有排队？
2.顾客从看到你的门店到抵达门店是否方便？（是否要过马路？是否要过天桥？是否要上下坡等）
3.门口有没有店内产品图片？有没有活动宣传海报？
4.线上有没有相关的宣传文章？文章内容是否具有诱惑力？
5.线上的图片和海报是否足够吸睛？
6.活动现场的氛围怎么样？
7.排队的时间还有多久？
8.门店的装修是否足够吸引人？
9.产品特色是否足够明显？
……
餐厅靠谱的引流活动应该怎样做？
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这些都是决定吸引活动是否有效的关键因素 。 从“吸”到“引”这是两个动作 ， 要能吸住用户的注意力 ， 又能把用户引进来 ， 这是所有所有因素结合起来的综合结果 。
那么具体到每一个家门店 ， 这些因素里起关键作用的又不一样了：
对于一家选择大众品类 ， 开在绝佳位置的店面来说 ， 位置就是吸引人的重要因素 。 对于一家以特色产品为卖点的店面来讲 ， 着重宣传产品特色就很重要了 。 如果位置也一般 ， 产品也没有足够的亮点 ， 那么活动力度大一些 ， 也能够成为吸引人的杀手锏 。所以 ， 方法并没有好与坏 ， 关键在于谁来用 ， 怎么用 。
就像我们经常说发传单这个办法早已过时了 ， 因为传单的转化率不足1% ， 但是肯德基麦当劳这些巨头企业依旧在使用这个方法 ， 而且屡屡出奇迹 。
再比如很多人觉得打折优惠这些方法早已丧失了对消费者的吸引力 ， 但是我觉得这也仅仅是在某些特定的地方、特定的场景下 。 不信不去看看城中村附近的的店面 ， 或者一些三四线城市的店 ， 打折依旧可以吸引源源不断的客流 。
结语?
【餐厅靠谱的引流活动应该怎样做？】引流活动好与坏 ， 不能一概而论 ， 关键还要看是否适合自己 。 同时 ， 还要看吸引以后如何去转化和留存 ， 因为做好了引流活动 ， 仅仅只是走完了第一步 。


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