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山野|山野食育课丨向山野出发，找到梦想中的“小森林”


北京联盟_本文原题：山野食育课丨向山野出发 ， 找到梦想中的“小森林”
文丨蒋思静
山野|山野食育课丨向山野出发，找到梦想中的“小森林”
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我相信 ， 对于想要引导孩子的父母而言 ， ‘知道’远不及‘感觉’重要 。
如果‘事实’是产生知识与智慧的种子 ， 那么情感与感官印象就是这些种子生长所必需的土壤 。 童年早期 ， 是准备这些土壤的关键时期 。
——雷切尔·卡森
虽然离城市只有一个小时车程 ， 但当行车穿过隧道 ， 一切仿佛都不一样了 。 炽热的城市被留在身后 ， 迎面扑来一阵绿色的清凉 。 山泉水在一旁流淌 ， 我们沿着河谷不断往上 ， 走到山的深处 。 两侧的树越来越高大、密集 ， 像一道道绿色的布帘 ， 我们在其间穿行 。 泉水叮咚 ， 微风簌簌 ， 鸟鸣啾啾 。
山野|山野食育课丨向山野出发，找到梦想中的“小森林”
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再拐过几道弯弯山路 ， 就到了目的地 。 这是我们梦想中的小屋 ， 是身边的“小森林” 。
小屋掩映在山林中 ， 被几株大大的银杏包围 。 不止银杏 ， 香樟、板栗、野生猕猴桃 ， 都仿佛是从小屋头顶长起来 。
山野|山野食育课丨向山野出发，找到梦想中的“小森林”
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可以消化雨水的碎石路在脚下吱呀响 ， 无尽夏铺满小路两旁 。 小狗摇摆着尾巴 。 房前菜畦和花罐精巧可爱 。 木质结构的小屋干净轻盈 ， 大大的玻璃把阳光都采集好了 。 举目是云朵下面青黛色远山 ， 近处是盈盈绿意在阳光下跳跃 。 耳畔除了鸟鸣 ， 便是山风 。
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几年前 ， 一部《小森林》 ， 几乎治愈了全世界 。
电影中的女孩回到了位于日本乡间的家 。 在森林和田野中 ， 度过了一年四季 。
春天 ， 她用地里新鲜的蔬菜炸天妇罗、做味噌酱 。
盛夏 ， 她在溪流中捕岩鱼 ， 在山间挖野菜 ， 渴了就喝一口酸甜的冰镇米酒 。
秋天 ， 漫山遍野的树木开始染上红色黄色 ， 她又忙着收野核桃、采栗子 ， 做香喷喷的核桃饭团 。
冬天 ， 她用冻萝卜干炖菜 ， 煮一锅暖暖的面片汤 ， 红薯晒成干 ， 南瓜捣成泥 ， 再做成圣诞蛋糕 。
电影节奏缓慢 ， 但所有人 ， 无不痴迷地看着她 ， 每日在山间穿梭 ， 采摘食材 ， 一道一道菜地做下去 。
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究竟是什么有如此大的魔力 ， 把我们的心牢牢抓住？
这一次 ， 我们不妨亲自去寻找答案 。
山野|山野食育课丨向山野出发，找到梦想中的“小森林”
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我们对山林的认识似乎都是模糊的 ， 是远观的 。 我们会用“茂盛”、“葱茏”、“连绵起伏”来形容它 ， 但山中究竟有什么呢？这一次 ， 我们便要从“味道”来重新认识山野 。
我们四川的山林 ， 常年葱郁 。 长在山里的植物 ， 有许多都可以食用 。 小时候在山里长大的孩子 ， 总是用味道来分辨四季 。
3月 凹叶景天
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3月 虎杖
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4月 核桃花
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5月 野茶
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